糖衣陷阱 致肥易上癮

陳東飛醫生 | 2017-10-25

筆者最近看了一齣名為Fed Up的紀錄片,中文譯名是《受夠了》。內容是探討現代人的飲食習慣,對個人健康、國家以至整個民族帶來的巨大傷害!就如吸煙會上癮,會引發癌症或心血管疾病。原來我們平日攝取的糖份對身體的傷害與吸煙不遑多讓,上癮的程度更不下於尼古丁和可卡因。年紀愈輕,吃得愈多,成癮和肥胖的機會就愈大。這個發現正正解釋了何解有些人減極不瘦,是源於戒不掉從小養成的嗜甜習慣。

糖是致肥元兇,以發達國家美國為例,每3個成年人就有2個屬於肥胖,甚至有十來歲的小朋友因為肥胖而導致糖尿病或心血管栓塞。根據世衞建議,每人每日的糖份攝取量應少於6茶匙。勿以為糖一定是甜,我們日常進食的麵包、米飯等碳水化合物,經腸道消化後會轉化成糖份。加上食品製造商為求吸引顧客,會在產品內加入大量糖份,在日積月累下,身體燃燒不到的糖份就會轉化成脂肪,積聚在內臟,除了增加患二型糖尿病的風險,長遠更會影響腎臟、眼睛和心血管健康,對社會的醫療開支造成沉重負擔。

鑑於糖尿病和肥胖人口不斷上升,過去20年,醫學界發展出一種新興外科手術,名為減重手術,透過縮細胃部、放置胃水球或胃繞道術來治療。不過手術除了有一定風險,費用亦不菲,與其用極端的方法減重,不如從預防着手,由政府和教育團體帶頭,教導大眾遠離糖衣陷阱。

要減少糖份吸收,戒口是最直接方法。傳統觀念以為肥胖是因缺乏運動,其實要靠運動消耗過度飲食所吸收的卡路里,完全不切實際。要建立長遠的控糖政策,政府可參考歐美國家的做法,向糖含量高的食物如汽水及糖果徵收糖稅,研究顯示有助降低高糖產品的銷售額,長遠有望減少肥胖症帶來的醫療開支。

作者為外科專科醫生

 

熱門話題