中秋談「菱角防癌」

李思齊教授 | 2018-10-02
菱角具有防癌抗癌的重要功效。

菱角全身是寶,近代研究發現,其最重要功效是防癌抗癌,故筆者每年中秋前後必多吃菱角,並以此作禮,送給親朋。

治病有奇效

菱角食用歷史悠久,在《周禮》中已被稱為前人食物,而歐洲的發現更早於此。據現代考古學家證明,在「史前時代」的德國南部地區,當時的人類已把菱角作為日常食物了。在中國古代,人們常在糧食缺乏時期,以菱角充飢,這在很多古文獻中都有清楚的記載,如《圖經本草》載:「江淮及山東人曝其實以為米,可以當糧。」《三國典略》載:「齊師伐梁,梁以糧運不繼,調市人饋軍。建康令孔奐以菱屑為飯,用荷葉裹之,一宿之間,得數萬裹。」其中講述以碾碎的菱屑替代糧食,充當軍糧。民間百姓還常將菱角作為宴客佳品,如「喜來邀客至,分與折腰菱」,剛採摘的鮮菱甚至作為貢果,上獻宮廷。

宋《圖經本草》讚菱角「果中此物最治病」。近代醫學研究發現,菱角含有抗癌成分,對預防和治療癌症有奇效。菱在我國成為抗癌食物,是從民間逐漸探索出來的。首先用於治各種常見瘡毒,如用菱殼煎湯內服治痔瘡;以其燒炭研末香油調敷,外治黃水瘡、療毒瘡腫等;以隔年菱殼燒灰麻油調敷,治療無名腫毒;用菱莖(去葉及鬚根)煎湯內服,治療小兒頭部瘡毒及潰瘍病;用菱蒂搗爛外敷,治皮膚各種疣贅。繼後則有人將菱角用於防治癌症,如用菱角、苡米水煎服,治食道癌;用菱角煎湯內服,防治子宮頸癌、胃癌及其他消化道癌症;還有人用老菱殼曬乾研細末,加蜂蜜,每日沖服治胃癌。到上世紀五十年代,日本也已將菱角用於防癌抗癌。

抗癌抗病毒

1967年日本《醫學中央雜誌》報道,菱對抑制癌細胞的變性及組織增生均有良好的效果。日本東京大學科學家發現,菱中含有菱角甾四烯、β-穀甾醇等,具有抗癌作用。日本《信使周刊》稱,菱對癌細胞的抑制率為28.8%。日本以菱角為主要成分,曾製成一種轟動醫學界的抗癌藥「WTTC」(薏苡仁、紫藤、訶子各9克、菱角60克,加水煎服),用於胃癌的輔助治療,對肝癌末期病患的腹水、食道癌、乳腺癌、子宮癌、宮頸癌等也有助益。這與中國民間以菱角一至二両、薏苡仁一両的比例來煎湯服用,以治療癌症的偏方,原理類同。近年科學研究發現,菱角中含有生物鹼、黃酮類物質和多糖類物質等,也具有抗癌、抗病毒等功效。

菱角防癌驗方

筆者經驗提醒:菱角煮食時,最好不要丟棄煮菱角的水,可直接當湯飲服,具有防癌保健功效。此外,筆者介紹兩則家傳的菱角防癌抗癌驗方如下:

1)菱角茶:鮮菱角20枚洗淨,沸水浸泡片刻,清水沖洗後連外殼切碎,入鍋,加適量水煎煮2次,每次40分鐘,過濾取汁,濃縮至300毫升,過濾的菱實去殼備用。每日2次,每次150毫升菱角汁當茶飲,菱角可同時嚼食。此方有安神補臟、益精抗癌功效,主治胃癌、子宮癌等。

2)菱角粥:菱角50克、梗米100克、紅糖20克、蜂蜜20克。菱角洗淨,分離殼和肉,將菱肉切碎,加適量水研成糊狀;菱殼入鍋,加水煎煮40分鐘,去渣留汁,與淘淨的梗米同煨煮至稠黏粥,粥將成時調入菱糊、紅糖,拌勻,繼續煨煮15分鐘即成。早晚2次分服,趁熱飲用。有健脾止瀉、益氣抗癌功效,適用於食道癌、胃癌、大腸癌、直腸癌和宮頸癌等病人作抗癌輔助食療。

作者專研宮廷秘方

研究員︰文芊

 

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