吃飯時不要做「中醫」
近月以來的逆權抗爭為大義，着實是香港人生活中不能避開的一部分；繼續抗爭需要有用之軀，我們必須繼續身體健康是基本要求。日常生活中飲食對健康的影響最為關鍵，筆者發現近年身邊很多朋友或其他人均非常注意飲食養生，動輒就說這樣不能吃，那個應少吃，吃了這種食物又要避開另一款食材等等，一開始進食就變得煞有介事，小心翼翼地吃。今天跟各位說說中醫會怎樣吃飯的。先旨聲明，本文只是談筆者自己及筆者認識的中醫，並不代表所有同業，請其他同業勿誤會「被代表」了。
毋須動輒戒口
一般來說，中醫的健康飲食觀包括：適可而止，因時、因地、因人去「揀飲擇食」，在患病時需要特別地吃，忌多吃肥甘厚膩之品，切勿多吃過於寒涼及辛熱之食物，不建議喝冰凍飲品，別嗜吃生冷的食物，飲食內容要豐富多樣、營養均衡。基本上與現代營養學所主張的一樣，膳食素材要多種多樣，不偏吃，也不過吃某一種或某一類食材等。那為什麼人人都說中醫都喜歡着人戒口、忌吃、少吃某些食物呢？
筆者並不認同動不動就戒口或拒吃某種食材，只要身體正常又健康，理論上什麼食物也可以吃，平素吃得最多的應是性質平和之品，澱粉質來源如米飯、粉、麵等；一般大路的蔬菜及瓜類，像是菜心、西蘭花、生菜、菠菜、冬瓜、節瓜、青瓜、南瓜等；食用歷史悠久的生果，諸如蘋果、蕉、提子、桃、杏、藍莓、木瓜、橙、梨、西瓜等；蛋白質來源如豬、牛、魚、雞、鴨、蛋、奶、豆類等。再配合一些時令的食材，例如在夏季可多吃一些西瓜及冬瓜來消暑降溫；秋天則可多吃潤燥養肺的食材如雪梨、雪耳、百合、沙參、玉竹等；到了冬天相對可吃多一些羊肉，多些以打邊爐作為烹飪形式的飲餐，較其他季節稍為吃多些性熱的食物如鹿肉、燉湯、肉桂等；春日潮濕則宜吃多些健脾化濕之食品如淮山、蓮子、雲苓、白朮、扁豆、黨參等。
適當開心地吃
對性質溫、涼的食材也可均勻地吃，很多人都知道西瓜、蜜瓜、生菜、白菜都屬涼性的，辣椒、花椒、炸薯條、榴槤等屬於溫甚至熱的，我們應該常吃嗎？這就要看自己的體質了，有些人天生是受得「熱氣」的，這些人吃多了溫、熱食物也不容易產生問題，另一些人卻是天生很「惹火」，吃少少熱氣食物就會出現「上火」徵狀，這些人就要少吃溫、熱食物了，相反，卻要吃多些涼性甚至是寒性的食物。這跟中醫說的配合體質去進食之精神是一致的。
以上提及的都是適用於一般狀況下的飲食原則，生病時應有一些特殊飲食守則的，這點另文再談。至於坊間有些人對於是蝦、蟹、貝殼類海產、鵝、調味品甜食等均抱持抗拒態度，筆者認為是無必要的，除非對以上食物過敏，一個健康的人偶爾多吃些甲殼類海產對健康是無礙的，不時吃吃鵝、適當地用些濃味的調味品於養生也是不妨的，少量吃甜點也是可以的；一講到吃就整日神經緊張，忌諱多多，這種態度對於身體健康的傷害反而更顯著。適當地吃、開心地吃，吃新鮮、天然食物，方為養生之道。
作者為註冊中醫
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