牛奶 VS 植物奶

2019-07-12

除了牛奶,近年興起的「植物奶」亦受不少追求健康的人士吹捧。它們不但味道不一,營養價值亦有差異,以下就為大家比較五種奶類。
資料來源:認可營養師 陳筠霖

牛奶和豆奶的蛋白質含量最高,蛋白質可有助提升免疫力、改善失眠和預防水腫等。

豆奶的脂肪含量雖然最高,但豆奶中含有大豆異黃酮,結構與雌激素相似,有助保護更年期婦女的心血管健康及改善女性更年期的不適,亦有助預防骨質疏鬆。

豆奶的熱量和脂肪含量高,減肥人士應酌量飲用。另外,也要留意豆奶含鈣量較低,可選擇加鈣豆奶以補充鈣質。

燕麥奶中的碳水化合物含量最高,也是近年飲食界的新寵,它含有豐富的β聚葡萄糖,有助穩定血糖和降低膽固醇。

牛奶的含鈣量最高,鈣有助鞏固骨骼,防止骨質疏鬆。

痛風患者應避免飲用豆奶、杏仁奶等高嘌呤食物,容易誘發痛風。而乳糖不耐症患者應避免飲用牛奶,否則會出現腹脹及腹瀉等情況。

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