小孩要吃「苦」

中醫養生學強調，夏天宜多點吃苦味食物，尤其是小孩子。

小孩天生喜食甜，但是有關專家警告，吃甜食過多，會引發出很多疾病。中醫認為「辛、甘、苦、酸、鹹」五味不全時，輕則患病，重則影響孩子發育。適量攝取苦味食品，可有效改善五味失衡狀況，有益孩子健康成長。

四大益處

一、健胃消食：中醫指出，苦味清新、爽口，可以啟動味覺神經，也能刺激唾液腺，增加唾液分泌。再者，苦味更能刺激胃液和膽汁的分泌。這一連串分泌作用起來，進而促進消化、增強食慾、提高免疫力、增強體質。

二、清除熱毒：中醫認為，苦味特有疏洩作用，對於人體由內熱過盛而引發的煩躁不安，吃苦味食物便有洩熱安神的作用，而且其後可通過大便除去體內積熱，還能將體內毒素排出體外，使孩子不生瘡長癤，少患疾病。

三、抑菌造血：苦味特有的抑菌作用，可以使腸胃內的細菌保持着對人體有利的平衡狀態，從而抑制有害菌，幫助有益菌。有助於腸道造血功能的發揮（腸道和骨髓都有造血功能），改善貧血狀態。

四、清心健腦：中醫指出，苦味食品洩心中煩熱，具清心作用，可以通過洩熱，通便排毒，使頭腦清醒，讓大腦發揮更好的功能。而且有的苦味食品還有養心安神、益腎健脾，清熱養肝的功效。

清熱消暑

苦味食品以其「苦」，讓小孩望而生畏，不大情願嘗試。我們作為父母的便需多費心思，或配以一點甜點或佐以佳餚，使它口感適中，讓孩子能坦然接受。

味苦食品於生活中常見，毋須刻意搜求，但是合理搭配是關鍵。蔬菜和野菜便是苦味食品之首選，如苦瓜、苔菜、香菜等等；乾鮮果品中有杏仁、黑棗等；五穀雜糧及豆類食品中，尤以黑糯米、大豆豉等為首選；藥食兩用的五味子、蓮子芯，也是清熱消暑的好食品。

苦味食品推介：苦味食品雖然每每令孩子望而生畏，但大都有去火、清熱、解毒降暑的功效，對小孩身心健康有益。筆者為大家推薦幾種「苦味食品」，詳見附表。

作者專研宮廷秘方

研究員：文芊

 

 

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