轉季飲食之痛風陷阱

秋風起，天氣變得乾燥，香港人最愛相約三五知己打邊爐或與家人一起「進補」，有時吃着吃着不懂節制，有機會吃出禍來，例如痛風症。

張先生就領教過痛風的可怕。某夜他突然感到腳趾關節一陣劇痛，繼而驚醒。第二天早上連站着也痛，前來求診，檢查後證實患上因痛風帶來的急性關節炎。痛風往往跟不良飲食習慣有關，張先生數數手指：「最近的確有很多應酬，跟朋友連續幾晚打邊爐，前陣子又吃自助餐，又喝多了酒。」

痛風症是一種代謝病，由於血液中的尿酸水平過高，令到尿酸鹽結晶體沉積在關節和身體其他部位，急性發炎時，關節會發紅、發熱、疼痛和腫脹。如果血液中的尿酸水平持續過高，炎症有機會經常復發，久而久之更可能導致關節變形、尿酸性結石、腎炎等較嚴重的慢性併發症。

痛風與食物中的嘌呤（Purine）有關，動物內臟、貝殼類海產、豆類等就含有較高嘌呤。一般而言，嘌呤經過新陳代謝分解會變成尿酸，通過小便排出；如果因為遺傳因素或腎臟排泄功能問題，令體內的尿酸製造過多或排出過少，就會引發高尿酸血症，增加患上痛風的機會。

據統計，香港的痛風症患者超過50萬人，男性發病率較高，中年人或長者亦較易患上此症。

即使只有三四十歲，若習慣放肆飲食，身體自然會響起警號。其他高風險因素包括體重過重、嗜酒（例如啤酒）、嗜喝高糖飲料、系親屬患痛風症、患高血壓、心血管、甲狀腺、腎病等疾病。

張先生被痛風嚇怕，急於請教治理方法。除了服痛風症藥物或消炎止痛藥外，建議他以後得控制飲食：多喝水以幫助排出尿酸，少喝酒、少吃動物內臟，還有別過量進食紅肉、貝殼類海產等。

作者為全科醫生

 

［信健康］捍衞健康非難事，健康資訊要留意！【更多健康資訊：health.hkej.com】