春季祛寒濕和濕熱

李思齊教授 | 2020-02-04
春季分別用薑茶和薏米,祛「寒濕」和「濕熱」。

今日是「立春」日,天氣漸濕,「濕重」者易出現頭重、精神委靡、四肢無力等症狀,故此時養生,當以「祛濕」為主。但很多人不知「濕」有「寒濕」和「濕熱」之分,故筆者推介,應分別以薑茶和薏米祛之。

「濕病」區分法

「濕」為六邪(風、寒、暑、濕、燥、火)之一,中醫認為,其屬陰邪,是人體內濕度超出人體的適應能力而引發的病症。雖濕病多發在濕氣最盛的長夏,但春季也會因天氣濕冷,而患上「濕病」。中醫將「濕病」分為「寒濕」和「濕熱」。

(一)濕氣遇寒,為「寒濕」:若天氣寒冷潮濕,人體便易感染「濕寒之邪」,寒濕過重,為萬病之源,其主要症狀為:面色發青、發白、發暗、發黑,面色愈暗,代表濕氣愈重。另,水腫、頭頸重墜、精神委靡、食慾不振、手腳冰涼、大便溏稀等,均可能是人體「寒濕」的症狀。

(二)濕氣遇熱,為「濕熱」:此症雖大多出現在長夏,但春季也較多發。春節期間,飲食油膩飽滯,如打邊爐、燒烤、飲酒過量等,再加上經常熬夜,都易患上「濕熱」之症,其主要症狀為失眠、口臭、口乾口苦、舌苔黃膩、肢體沉重、大便燥結等。

薑茶「驅寒化濕」

祛濕不可盲目,須辯證針對不同症狀而作出相應調理。「寒濕」症狀,則可選擇薑茶「驅寒化濕」。

中醫認為,生薑性味辛熱,具有發汗解表、溫中止嘔、溫胃散寒、祛濕等功效。將生薑洗淨,帶皮切下五六片,放入滾水中,浸泡10分鐘之後即可飲用。若是單飲薑茶難以下咽,可以和紅茶一起泡,或是加入適量黑糖、蜂蜜調味。飲薑茶的時間宜在早上。諺語:「早吃薑,勝參湯;晚吃薑,賽砒霜」,這因生薑宣發陽氣,早上喝薑茶,除驅寒祛濕外,還有助胃氣生發,改善脾胃功能、開胃、助消化等功效。

但有以下5種情況則不宜飲薑茶:一、陰虛有火體質;二、手術後或身體有較大傷口者;三、因風熱感冒而喉嚨疼痛者;四、闌尾炎患者;五、經血量多者。此外,失眠、口臭、口腔潰瘍等情況飲薑茶,均可能引起不適,故忌飲。

薏米「健脾祛濕」

薏米,俗稱「藥王米」,性甘微寒,《本草綱目》稱薏米「健脾益胃、補肺清熱、祛風勝濕、養顏駐容、輕身延年」。中醫認為,「脾主運化」,可將身體內多餘的水份排出體外,故祛「濕熱」,可借助薏米「健脾、清熱、滲濕」的功效。民間常用薏米冬瓜湯祛「濕熱」。

薏米冬瓜湯的做法為:薏米50克,提前用水浸泡4到5個小時(如怕太寒,可加薑一兩小片);冬瓜150克,洗淨切塊(不去皮,祛濕熱利尿的效果更好)。薏米下鍋,先用大火燒開,再用小火煮20分鐘,薏米開花,湯顏色變白,放入冬瓜,煮2分鐘,即可。薏米和冬瓜,可按照1︰3的比例,調整用量。

薏米和冬瓜均寒涼,故久病之人、陰虛火旺者、體寒者、小便多者、便秘者等,不宜多吃,孕婦忌食。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

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