改變體質酸鹼 可抵抗病毒？
前陣子收到改變體質酸鹼度、吃高鹼性食物就能抵抗病毒的資訊，而且還附有一段名醫的錄音。可是，很多人都不明白什麼是體質的酸鹼度。是指血液的pH值嗎？如果是的，我可以告訴你，正常的血液是pH 值7.35-7.45。其實上世紀三十年代已經有科學家進行了血液酸鹼度測試，發現就算連續40天進食大量酸性食物也不能改變血液的酸鹼度。但是如果自身發現血液的酸鹼值出現非正常值，那麼反而會出現問題。
如果血液酸鹼度值增高，可能是鹼中毒。呼吸性鹼中毒是由於換氣過多所致，如呼吸中樞興奮性增高的中樞神經疾病等。若是代謝性鹼中毒常因服鹼過多或丟酸過多所致，如長期大量嘔吐。其實血液的pH值若些微偏離理想範圍，身體便會啟動許多程式迅速應對，其中最重要是呼吸系統：當我們呼出二氧化碳，便能提升血液的pH值。這表示與飲食控制相比，改變呼吸頻率更有效能。血液和腎臟也有調節系統，要是血液pH值過低，會迅速排除過多的酸性物質。
偽科學理論
血液的pH值即使有些微改變，後果都可能不堪設想。鹼中毒（血液pH值不受控制地鹼性化）的後果相當嚴重，起初的症狀是顫抖、肌肉痙攣和嘔吐，隨後急速發展成昏迷和死亡。因此，假如血液的pH值平衡依靠我們所攝取的食物，我們應該會快速死去。那個訊息還提到，檸檬9.9（pH值，下同）；酸橙8.2；牛油果15.6；大蒜13.2；芒果8.7；菠蘿12.7；蒲公英22.7：橙9.2。嚇死我了，菠蘿pH值是12.7，蒲公英是22.7，大家知道家用漂白水的pH值是多少嗎？約12.5-13.5。大家有沒有被未稀釋的漂白水弄傷過皮膚？就可想而知漂白水是多麼強的清潔劑。如果菠蘿pH值是12.7，蒲公英是22.7，我想這些該是外星人製造的植物。
我也有很多胃病的病人不停喝檸檬水，他們說在網上看見喝檸檬水可以中和胃酸，我聽見實在忍不住笑出來。檸檬的酸度是2.4左右，但是資訊裏面竟然是9.9。幾個病人說喝了檸檬水後胃更加痛。我告訴他們：「檸檬本身是非常酸的，你的胃酸已經分泌多，超級酸了，還加檸檬水進去加強酸性，你的胃黏膜被你害死啦。」還有很多病人問我，通過食物改變體質的酸鹼度就能增加生男孩還是女孩的機會率，酸鹼體質理論實在是太強了。
吃不同種類水果可以提高抵抗力和免疫力是正確的，但是不要在利用偽科學的酸鹼體質理論去宣傳，這是錯誤的。而且，幾年前美國聖地牙哥法院裁定酸鹼體質騙局的始作俑者Robert O. Young賠償1.05億美元。因為他以注射梳打水為末期癌病病人治療，認為可以改變病人的血液為鹼性，那癌症就會痊癒。2017年Robert因兩項無牌行醫罪被判3年監禁，還要面臨另外6項欺詐指控。目前他的治療中心已停止提供護理服務，他也被要求公開承認自己並非醫師或自然療法醫生，更不是受過正規教育的科學家。
酸鹼理論讓人那麼容易相信，可能是因為以真正存在的pH值和簡單食療相結合，讓一般人以為很容易掌握、很容易理解、很容易使用。但其實酸鹼性體質理論是一門偽科學。
作者為註冊中醫
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