唐太宗敬佩的醋娘

李思齊教授 | 2020-05-19
人們常將男女相戀時,因有第三者出現,而產生的嫉妒情緒,也稱作「吃醋」。

古謂:「有醋可吃糠,無醋肉不香。」可知「吃醋」是尋常事,尤指女性,常吃醋泡生薑,可助溫補心陽、防治手腳冰涼,尤在夏天,可適量多吃。

說開吃醋,人們常將男女相戀時,因有第三者出現,而產生的嫉妒情緒,也稱作「吃醋」。這一說法源於唐代時期,據《隋唐嘉話》載,唐太宗李世民想賜一美女給宰相房玄齡,以嘉獎其輔佐之功,但聽聞房玄齡之妻盧氏極為悍妒,把老公管得很嚴,並堅決反對一夫多妻,因此,房玄齡就算有聖旨,也無奈要「欺君」,不敢納妾。唐太宗遂親自與盧氏溝通,也不能令其絲毫改變主意。於是,唐太宗命人端來一壺「毒酒」,讓盧氏要麼飲下「毒酒」,要麼按「聖旨」同意丈夫納妾。但盧氏想也不想,竟隨手將「毒酒」一飲而盡,以示對愛情的貞忠。唐太宗也感到震驚和佩服,嘆道「朕尚怕見她,何況房玄齡」,使「房玄齡納妾」之事,只好收回「聖旨」作罷。這因唐太宗想試她的貞忠,給她喝的只是一壺醋,盧氏從未中毒。因此,人們將妒嫉稱為「吃醋」,將善妒者稱為「醋缸」、「醋罎子」。

醋泡生薑暖心陽

在炎熱的夏季,也有人會覺得手腳冰涼。中醫認為,這是陽虛所致,尤其女性手腳冰涼,多因「心陽不振」所致。夏季陽氣最盛,而中醫認為心主陽,故夏季是養護心陽的最佳時段。「心陽」在心氣中,具有溫煦、推動、興奮作用;「心陰」則具有涼潤、寧靜、抑制作用。若是心氣陰陽不平衡,心陽虛,則心陽的溫煦作用降低,以致虛寒內生,發生畏寒怕冷、手腳冰涼等症狀,更嚴重者則有氣短、乏力、面白、口唇青紫、大汗淋漓等。故有此類症狀者,養生以溫補心陽為主。中醫認為,醋泡生薑有溫補心陽的功效。薑有宣發陽氣的功效,但其辛溫,需借助醋的收斂作用,使薑性味平和,以防其燥熱傷身。

醋泡生薑食療方的材料為:生薑100克、陳醋200毫升。做法:將生薑切成均勻薄片,放入玻璃瓶內,加入醋,放在冰箱中。一周後即可食用,每天一次,每次2至4片。因生薑有升發陽氣的作用,上午陽氣升發,故應在上午食用。民間有「晚吃薑,如砒霜」,故晚上不宜吃薑。

醋泡食物食療方

除醋泡生薑外,民間也常用醋泡其他食物來防治某些疾病,筆者推薦3個食療方:

1. 醋泡花生米:將花生米放到瓶子裏,倒入陳醋,淹過花生米,密封放入冰箱中,一周後即可食用。每天吃10至15粒。有助降低血壓、減少膽固醇、軟化血管,防治心血管疾病等。

2.醋泡大蒜:將大蒜剝皮洗淨,用水浸泡一夜,瀝乾,放入玻璃瓶中,倒入陳醋,密封放入冰箱中,50天後即可,每天食用2至3粒。有助增強免疫力、預防感冒等。

3.醋泡洋葱:洋葱洗淨、去皮、切片,在微波爐中加熱2至3分鐘,加入陳醋,放入冰箱,次日即可食用。有助排毒養顏、降低血糖、瘦身等。

需要注意的是,用醋泡食物,切忌用塑膠容器,最好用3年以上陳醋,醋量以高過食物即可。不宜食醋者,也不宜食醋泡食物。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

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