抗氧化劑 防癌恩物？

市面上有不少價錢高昂的抗氧化補充劑，聲稱可預防癌症，你是否也曾「忍痛」買下，希望吃一兩顆藥片就可抗癌？這些補充劑真能在實驗中殺滅癌細胞？若然是真的，這必定是人間的「超級食物」！可惜，事實並不然，至今還未有科學實證證明這一點。

有關抗氧化補充劑能否預防癌症的研究結果不一：有些在人類的觀察性研究指出，多吃含豐富抗氧化物的食物如蔬果、穀物等都可減低患癌的機會；有些動物實驗卻指出，雖然膳食中的抗氧化物和細胞內源分子可抑制腫瘤細胞的生長，但在人類體內卻未發現有同樣的功效。

另外，亦有些研究發現這些補充劑對減低患癌機會的功效少之又少，而且，過量服用更有可能增加患癌機會！

事實上，蔬果中的抗氧化物蘊含多種不同維他命、礦物質和植物化學成份，互為補足和強化，提升抗氧化功效。但抗氧化補充劑中只有單一的抗氧化物，即使劑量高於食物中所含份量，仍未能產生同等功效。

雖說健康飲食、控制體重和避免致癌食物是防癌的老生常談，但仍然是抗癌的「真理」。

從新鮮天然的食物中吸取多種維他命和礦物質是首選，補充劑絕不能取代健康飲食。當然，某些人可能需要補充劑來補給每天所需，例如孕婦需要葉酸、長者需要維他命D補充劑，但並非人人皆要服用。

健康飲食加上各種生活上的轉變，可能遠比你服用補充劑更能防癌：避免醃製食物、不要吸煙、維持健康體重和多做運動、接受防疫注射如乙型肝炎和人類乳頭狀瘤病毒疫苗，以及定期做檢查，及早發現癌症。

請謹記，防癌無捷徑！

作者為香港中文大學醫學院那打素護理學院專業顧問

 

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