牛年話「牛脾氣」

李思齊教授 | 2020-12-08
中醫認為,「心藏神,血養神」,氣血不足會使神失所養,而心煩無耐性,以致脾氣不好。現代研究發現,以下四類食物可改善脾氣:含鐵豐富的食物、含鈣的食物、含維生素的食物及含鋅的食物。

牛年將至,有「牛脾氣」者不可不戒,因《黃帝內經》中稱「百病生於氣也」,再者,有壞脾氣者,更會破壞人生。筆者認為,要改善脾氣,可從心態、飲食和運動入手。

很多人說,脾氣是一個人的天性,永改不到,這一點,筆者完全不認同,如東晉名臣王述(303-368),是一位以改變自己心態來改善性格的成功例子。

氣血不足沒耐性

據《世說新語》載,王述有次吃飯,想用筷子夾起雞蛋,但沒能夾到。王述又急又氣,直接把雞蛋扔到地上。看到雞蛋在地上旋轉不止,王述更是暴跳如雷,跑過去想把雞蛋踩扁,結果又沒踩中。要被雞蛋氣瘋了的王述,一把撿起雞蛋放進嘴裏,咬碎之後又狠狠地吐到地上。此事傳揚出去,時人評價王述「心胸狹窄」。

後來,王述在官場有過歷練後,才意識到自己的性格缺陷,改以柔和之道處事。他有個脾氣暴躁的同僚,名叫謝奕,兩人不睦。謝奕有次辱罵王述,王述為了不激化矛盾,等謝奕罵夠離開了,他才回到座位上。時人改而讚他有涵養。懂得控制情緒的王述,其後半生官運變得非常亨通。

導致脾氣不好的原因很多,諸如睡眠不足、壓力太大、激素減少(如處在更年期的女性)、吃肉過多等,可對症作出相應的調整。另外,氣血不足也會使脾氣暴躁。

中醫認為,「心藏神,血養神」,氣血不足會使神失所養,而心煩無耐性,以致脾氣不好。故調養氣血,是治療因氣血不足而脾氣不好的關鍵。平時可用大棗、黨參、黃芪、枸杞子、白芍、首烏、當歸、烏雞、山藥等煲湯,以補養氣血,氣血充足則心定神安,脾氣也自然緩和。

現代研究發現,以下四類食物可改善脾氣:

一、含鐵豐富的食物,如菠菜、大豆、牛奶、花生、芝麻等。

二、含鈣的食物,如牛奶、骨頭湯、豆類及豆製品。

三、含維生素的食物,如茄子、西蘭花、南瓜、蓮藕、豆芽、粟米、香蕉、蘋果等。

四、含鋅的食物,如魚、雞蛋、海產品等。

運動改善壞脾氣

美國普林斯頓大學研究發現,運動可改善脾氣,具體表現為:運動會使大腦海馬體(Hippocampus,負責思考和情緒反應的大腦部位)產生大量新生神經元,其釋放的GABA神經遞質,能快速安撫其他躁動的神經元,使其不會過於興奮,從而及時控制脾氣。

運動可改善脾氣,還表現為:

一、運動會刺激大腦釋放安多芬(endorphin),其為大腦中的天然「嗎啡」,有較強的鎮靜作用,使人放鬆精神,感到滿足和快樂,進而穩定情緒;

二、免疫系統中產生的一些化學物質,會使人情緒波動,而運動可減少這些化學物質的產生,有助撫平情緒。

因此,要控制脾氣,除飲食外,還宜堅持有氧運動,如騎單車、慢跑、游泳、太極拳、羽毛球、徒步等,每周至少運動3次,每次根據自身情況,運動半個小時或以上為宜。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

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