牛年話「牛脾氣」

牛年將至，有「牛脾氣」者不可不戒，因《黃帝內經》中稱「百病生於氣也」，再者，有壞脾氣者，更會破壞人生。筆者認為，要改善脾氣，可從心態、飲食和運動入手。

很多人說，脾氣是一個人的天性，永改不到，這一點，筆者完全不認同，如東晉名臣王述（303-368），是一位以改變自己心態來改善性格的成功例子。

氣血不足沒耐性

據《世說新語》載，王述有次吃飯，想用筷子夾起雞蛋，但沒能夾到。王述又急又氣，直接把雞蛋扔到地上。看到雞蛋在地上旋轉不止，王述更是暴跳如雷，跑過去想把雞蛋踩扁，結果又沒踩中。要被雞蛋氣瘋了的王述，一把撿起雞蛋放進嘴裏，咬碎之後又狠狠地吐到地上。此事傳揚出去，時人評價王述「心胸狹窄」。

後來，王述在官場有過歷練後，才意識到自己的性格缺陷，改以柔和之道處事。他有個脾氣暴躁的同僚，名叫謝奕，兩人不睦。謝奕有次辱罵王述，王述為了不激化矛盾，等謝奕罵夠離開了，他才回到座位上。時人改而讚他有涵養。懂得控制情緒的王述，其後半生官運變得非常亨通。

導致脾氣不好的原因很多，諸如睡眠不足、壓力太大、激素減少（如處在更年期的女性）、吃肉過多等，可對症作出相應的調整。另外，氣血不足也會使脾氣暴躁。

中醫認為，「心藏神，血養神」，氣血不足會使神失所養，而心煩無耐性，以致脾氣不好。故調養氣血，是治療因氣血不足而脾氣不好的關鍵。平時可用大棗、黨參、黃芪、枸杞子、白芍、首烏、當歸、烏雞、山藥等煲湯，以補養氣血，氣血充足則心定神安，脾氣也自然緩和。

現代研究發現，以下四類食物可改善脾氣：

一、含鐵豐富的食物，如菠菜、大豆、牛奶、花生、芝麻等。

二、含鈣的食物，如牛奶、骨頭湯、豆類及豆製品。

三、含維生素的食物，如茄子、西蘭花、南瓜、蓮藕、豆芽、粟米、香蕉、蘋果等。

四、含鋅的食物，如魚、雞蛋、海產品等。

運動改善壞脾氣

美國普林斯頓大學研究發現，運動可改善脾氣，具體表現為：運動會使大腦海馬體（Hippocampus，負責思考和情緒反應的大腦部位）產生大量新生神經元，其釋放的GABA神經遞質，能快速安撫其他躁動的神經元，使其不會過於興奮，從而及時控制脾氣。

運動可改善脾氣，還表現為：

一、運動會刺激大腦釋放安多芬（endorphin），其為大腦中的天然「嗎啡」，有較強的鎮靜作用，使人放鬆精神，感到滿足和快樂，進而穩定情緒；

二、免疫系統中產生的一些化學物質，會使人情緒波動，而運動可減少這些化學物質的產生，有助撫平情緒。

因此，要控制脾氣，除飲食外，還宜堅持有氧運動，如騎單車、慢跑、游泳、太極拳、羽毛球、徒步等，每周至少運動3次，每次根據自身情況，運動半個小時或以上為宜。

作者專研宮廷秘方

研究員：文芊

 

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