中醫如何看酒?

許懿清中醫師 | 2022-01-06
適量飲酒才健康,以一天喝酒不超過50毫升為宜。盡量不喝烈酒、冰凍的酒,少喝啤酒,別空腹喝酒。喝酒後不服西藥,喝酒後不駕駛,這些常識,聰明的本報讀者一定會遵守的。

每到年尾,本來就是大吃大喝的旺季,尤其是這兩年,大家外遊的機會也變少了,過時過節,親朋聚會,自然會多飲飲食食。幾乎係人都知,中醫着重飲食以益健康,中醫整天勸人少飲凍飲,但酒呢?中醫又會不會「壞人興致」叫人「別飲」?

筆者個人認為只要不是身體本來就患有不適合飲酒的疾患,如:肝炎、胃病、心臟病,正在感冒、發燒或生病中,以及孕婦、未成年人等之外,人是可以適量喝酒的。

中醫最早的經典著作《黃帝內經》云:「自古聖人之作湯液醪醴者,以為備耳。」中醫學素有「醫源於酒」之說。「醫」字從「酉」,「酉」就是酒。《說文解字》:「醫之性然,得酒而使……酒所以治病也。」酒也是一味中藥,是世上最古老的藥之一,中醫用酒治病的歷史非常悠久。「湯液醪醴」指的是什麼?明代《類經》:「湯液醪醴,皆酒之屬。」醪是濁酒,醴是甜酒,而湯液就是清酒一類。

「湯液」指質地稀薄的酒,「醪醴」是質地黏稠的酒。傳統上中國多以稻米、糯米、高粱等來釀酒,中醫所用的酒以現代所稱的黃酒、米酒為主,這些酒是這藥食兩用之品,《本草綱目》記載:「酒味辛甘,有升陽發散之特性,加上其氣燥熱,能夠勝濕祛寒,因此有開鬱消積、通膈噎、散痰飲、治泄痢及止冷痛的功效。若適量飲用,可以和血行氣,壯神禦寒,具有養生防治疾病的益處。」中國人喜歡用酒來浸泡藥材,炮製成不同的藥酒,例如十全大補酒、五加皮酒等,以作強身健體及保健養生之用。

酒的功用

1.藥引:在炮製中藥的過程中,利用酒去發揮其通行藥性的作用。酒性輕,中藥經過酒的炮製之後,能帶動藥性往上走。

2.疏通經絡:酒可促進血液循環,令藥力在身體裏運行暢順。藥酒外用可加速藥物滲入體內,令其止痛和通經絡效果更好更快。

3.有利健康:酒能活血,每天喝一點點,可保持血脈暢通,人的血液循環好,可延緩衰老。但是,酒不能狂飲、濫飲。

4.愉悅身心:適量喝酒可鎮靜情緒,讓人有愉悅的感覺。

不同效果

1.白酒:中醫認為酒有活血通脈、引行藥勢、增進食慾、消除疲勞、陶冶情志、使人愉快並有禦寒提神的功能。少量飲用酒精度低的白酒,是可以擴張血管,促進血液循環,故對循環系統及心腦血管有利。

2.黃酒:中醫認為黃酒有行藥勢、通經絡、行血脈、溫脾胃、養皮膚、散濕氣的功效。冬季天氣寒冷時可適量飲溫的黃酒,有助禦寒,改善手足不溫等問題。

3.米酒:有益氣養血、散寒活血、散結消腫的功效,適量飲用,可改善胃脘冷痛、虛寒痛經等問題。《隨息居飲食譜》言:「米酒補氣養血,助運化。」

4.葡萄酒:中醫認為葡萄酒具有溫通經脈、舒筋散寒、通絡止痛、引行藥勢的功效。

適量飲酒才健康,以一天喝酒不超過50毫升為宜。盡量不喝烈酒、冰凍的酒,少喝啤酒,別空腹喝酒。喝酒後不服西藥,喝酒後不駕駛,這些常識,聰明的本報讀者一定會遵守的。

作者為註冊中醫

www.yibeaute.com.hk

 

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