虎年．快樂之道

家裏有3位老友記，難得的是，3位長者都注重養生。

嫲嫲持家有道，每天例必切一盤水果給大家享用。嫲嫲買多種水果，特別喜歡橙、梨、木瓜、火龍果和香蕉。嫲嫲知道，就算是健康的食材，進食份量也應該適可而止。嫲嫲也知道雪梨、啤梨等的水溶性纖維比蘋果更高。

爺爺每天都會去運動，沐浴在陽光下至少一小時，鬆鬆筋骨，親親大自然。下午，會按壓雙腿穴位，促進血液循環。雖然有輕微糖尿病和三高，爺爺每天注意攝取的糖份和脂肪，因此能控制血糖於較理想範圍內，糖尿病沒影響其他身體器官。

婆婆廚藝一流，中式、西式、韓國菜都難不倒她。下午茶時段，婆婆經常煮薏米水、菊花茶、綠豆沙、雪梨雪耳水。和嫲嫲一樣，婆婆也喜歡準備豐富的水果，讓大家吸收新鮮食材天然的養份。婆婆最喜歡煮野菜，晚飯不會只是清炒菜心，而是不同的野菜加上金針、木耳、淮山、杞子、霸王花等。不同顏色的蔬菜最受她喜愛，例如：紅蘿蔔、黃色、紅色、橙色的燈籠椒、紫色洋葱等等。婆婆也知道深綠色菜葉的重要性，餐桌上經常見到莧菜、西蘭花。選擇豆腐作食材的時候，婆婆也知道要選擇硬豆腐，而不是玉子豆腐。硬豆腐以石膏粉製作，才會包含豐富的鈣質，沒有添加鈣質的軟豆腐或豆漿，並不能夠為我們補充鈣質，大家應該學會看營養標籤。

相信大部分的香港家庭，都是媽媽負責家人的起居飲食。父母，尤其是媽媽，對於營養和膳食的知識，足以影響一家人的健康。在我的診所內，我經常看到每一家人都有其特色，例如：父母身形相對圓潤，其子女也相當有份量；父母體格矯健，其子女也比較像運動員一樣，活力十足。當我們給體型肥胖的青少年一些生活上的意見時，發現如果父母一同改變，整家人都會變得健康，而青少年的改變會更容易發生。

在寫這篇文章之際，旁邊迎來一連串單車，有老有少，大家都非常注重安全，全部都有戴頭盔和穿着螢光顏色的外套，看見香港人雖然在疫情中飽受經濟上和心靈上的損耗，但在這疫情下，大家都開始發展一些新的興趣，對於運動和健康都特別注重。如能在膳食添加高纖配菜和新鮮水果，大家定必在虎年身體健康、身壯力健、如虎添翼、虎虎生威！

作者為兒科專科醫生

 

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