新冠康復期「調理名湯」
近日,本港的疫情嚴重。幸好,絕大部分人能「自我隔離後」得以康復。但有什麼湯水,能助人加速康復呢?中醫指「正氣內存,邪不可干」,故該病的預防和病癒後調理,皆以扶正(即增強抗免力)、祛邪為主,而「沙參玉竹湯」最為推介。理由有三:(一)沙參不僅有清肺潤肺等功效,還是治療肺纖維化的臨床常用中藥;(二)玉竹具有補而不膩等特點,適合病後補養調理身體;(三)沙參玉竹等配伍,相得益彰,效果更好。具體如下:
沙參,自古便是清肺熱、補肺氣等的常用中藥。如《本草綱目》載:「沙參甘淡而寒,其體輕虛,專補肺氣,因而益脾與胃」。中醫認為,沙參味甘,性微寒,歸肺、胃經,有養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津等功效,常用於治療陰虛久咳、燥咳痰少、虛熱喉痹、津傷口渴、胃陰不足等。但沙參有南北之分,北沙參長於補肺氣養胃陰、調節免疫力等,適合熱病或久病陰虛內熱等者病後調補,故本方採之。
更為重要的是,現代醫學實驗研究發現,沙參對於肺纖維化,有良好的防治作用,在臨床上,沙參也是治療肺纖維化的常用藥。雖然,其作用機理還有待進一步研究,但對新冠患者來說,沙參不失為一劑良藥。
玉竹,是百合科植物玉竹的根莖,其味甘,性微寒,歸肺、胃經,《本草綱目》稱玉竹「治虛勞寒熱,颭瘧及一切不足之症,用代參(人參)耆(黃芪),不寒不燥,大有殊功」,即用玉竹來代替人參和黃芪,用於治療虛勞寒熱等症,收效甚大。玉竹的主要功效有養陰潤肺、益胃生津等,常用於治療肺虛乾咳、心煩口渴、消化不良等。
感染新冠病癒後,身體往往會正氣虛弱、餘邪未淨,此時需盡快補充體力、恢復健康,但也宜緩不宜速。因病後身體虛弱,以防虛不受補。而《神農本草經》將玉竹列為上品,為高級滋補品,且質柔而潤,補而不膩,故適合病後調補。
中醫認為,玉竹功效甚緩,將之與沙參配伍,則相得益彰,兩者皆可發揮出更好的潤肺養胃等功效。「沙參玉竹湯」有助補益氣陰、清肺化痰、促進呼吸疾病康復等,適宜新冠癒後調理身體飲用,尤其是氣陰兩虛者,出現微咳有痰、咽喉不適、神疲乏力、納差、大便不暢等症狀者作調養用。
材料:北沙參20克、玉竹20克、南北杏各10克、蓮子25克、雪梨或鴨梨(帶皮)2個、百合20克、白果12顆、乾黑木耳5克、陳皮一塊、馬蹄10粒、白蘿蔔(帶皮)400克。做法:將以上諸味洗淨,加入適量清水,煎煮30分鐘即可;也可加入適量瘦肉,大火煮沸後,再中火燉煮90分鐘左右即成。注意:此方用料也可酌情加減。上述材料用量為2至3人的量,一周1到2次即可。須注意的是,食療方重在調養,不能代替藥物治療,且食療也需有節,不可過量食用。
作者專研宮廷秘方
研究員:文芊
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