小心荔枝病

每年的初夏，是荔枝成熟的季節。荔枝甘甜爽口、營養保健，但多食易得「荔枝病」，故食荔枝需有度。荔枝為我國南方特有水果，早在秦朝時，當地已有人工栽培。《漢書》載：「漢初南越王尉陀以之備方物，於是荔枝始通中國（此『中國』指『中原』）」，自此，荔枝成為朝廷貢品。古往今來，荔枝倍受讚譽，如：東漢文學家王逸稱其「卓絕類而無儔，超眾果而獨貴」；唐代名相張九齡讚其「味特甘滋，百果之中，無一可比」；北宋大文豪蘇軾喜食荔枝，願「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」；大師齊白石更對荔枝情有獨鍾，將其喻為「果中之尊」，並常以荔枝入畫作詩。不過，荔枝雖好，也要有節制地食用，謹防「荔枝病」。
茘枝，最早稱「離支」，後演化為荔支、荔枝之名，其色香味形俱佳，營養豐富，素有「水果皇后」、「南國嘉果」、「人間仙果」等美譽。
據美國USDA分析資料指出，每100g荔枝鮮果肉含糖份16.53g、能量276kJ、蛋白0.83g、脂肪0.44g、灰分0.44g、膳食纖維1.3g，含鈣5mg、鐵0.31mg、鎂10mg、磷31mg、鉀171mg、鈉1mg、鋅0.07mg，含維生素C 71.5mg、維生素B 60.1mg、維生素E 0.07mg、硫胺素0.011mg、核黃素0.065mg、煙酸0.603mg、總葉酸14mg，含色氨酸0.007mg、賴氨酸0.041mg、甲硫氨酸0.009mg。此外，荔枝還含多糖、原花色素A2、無色矢車菊素等類黃酮物質。
荔枝果鮮味美，且具很好的滋補價值，主要功效有：一、補充能量、益智補腦：荔枝含豐富的糖份，可補充能量、增加營養，對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。二、補脾益肝、養肝益血：荔枝富含多種營養素，入心、脾、肝經，具補脾益肝、理氣補血、補心安神等功效。三、增強免疫功能：荔枝含豐富的維生素和蛋白質，有助增強機體免疫功能，提高抗病能力。四、美容養顏：荔枝中的維生素和類黃酮物質，具一定抗氧化活性，可提高皮膚的抗氧化能力，有祛斑、光潔皮膚的功效。
醫學上，將連續進食大量荔枝引起的中毒稱為「荔枝病」，臨床主要表現為低血糖症狀，常在清晨發病，症狀為頭暈、心慌、出冷汗，甚至嘔吐、腹瀉、抽搐、昏迷等，有可能危及生命。
「荔枝病」產生原因有：其一，荔枝含低血糖毒素：2017年發表在《刺針》上的一項研究指出：荔枝病的元兇是「α-亞甲基環丙基甘氨酸」和「次甘氨酸A」兩種低血糖毒素。其二，荔枝含大量果糖：過量食荔枝，會造成果糖轉化酶供不應求，使果糖不能及時轉化為葡萄糖被機體吸收，從而出現低血糖症狀。其三、過量食荔枝影響食慾：血液中的果糖，會掩蓋人體的飢餓反應，使機體不能及時得到營養供應，導致體內葡萄糖不足，最終導致「荔枝病」。
故建議：不空腹、不過量食荔枝，每日以300g為宜，小孩一次不超5顆，食荔枝後要按時吃飯，特別是晚飯不能不吃。
作者專研宮廷秘方
研究員：文芊

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