荷葉減肥又養生

荷葉，是消暑、利濕、減肥之佳品。
歷史上，曾有用荷葉減肥並「裝病」的趣聞。話說，朱元璋建立明朝後，制定了一系列的嚴厲法規。但因朱元璋生性多疑，有些大臣便抱着「少做少錯」的心態，想裝病不上朝。於是，大臣們便找到御醫戴思恭，求得一藥方，按方服後，大臣們一天比一天消瘦，每每上朝，更裝出愈來愈「疲累」之貌。朱元璋看到他們病情「不輕」，便准其回家休息。其實，這藥方只有一味中藥，便是荷葉（荷葉灰）。戴思恭的《證治要訣》稱：「荷葉服之，令人瘦劣。今假病，欲容體瘦以示人者，一味服荷葉灰」。可見荷葉有減肥之功用。
荷葉，為睡蓮科植物蓮的葉片，分布於我國大部分地區，主產於湖南、湖北、浙江、江蘇等地，夏、秋二季採收，為藥食兩用的常用中藥，早在1991年即被納入《既是食品又是藥品的物品名單》之中。
中醫認為，荷葉性平，味苦，無毒，歸肝、脾、胃經，有清熱解暑、升發清陽、涼血止血等功效，主治暑熱煩渴、暑濕及脾虛泄瀉、血熱吐衄、便血崩漏。鮮荷葉具有解暑、清熱、利濕等作用；經炮製後的荷葉，具有降血脂、升陽發散、主脾開胃等功效；荷葉炭可收澀化瘀止血，用於多種出血症及產後血暈。民間多有荷葉治牙痛、鼻出血等偏方，還有其他各種各樣的用途，如作天然包裝材料、作杯盞，及烹製荷葉八寶飯、荷葉粉蒸肉、荷葉鳳脯、叫化雞等美味佳餚。
《本草綱目》載：「荷葉服之，令人瘦劣，故單服可消陽水浮腫之氣。」
單味荷葉治療肥胖症已為歷代醫家所證實，臨床上廣泛用於治療陽虛肥胖症、單純性肥胖或伴高血脂症患者，且有明顯療效。
現代研究表明，荷葉具有減肥降脂功能，主要活性部位在黃酮和生物鹼。其中荷葉鹼，具有明顯的減肥降脂作用，其作用機理與調節脂質代謝酶活性、抑制炎症反應、抗氧化、調節腸道菌群的豐度及多樣性、降低腸道通透性有關。
荷葉黃酮類成份，也有明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及體重和升高血清等作用。而荷葉提取物，能降低機體消化能力、減少脂質和碳水化合物的吸收、加強油脂代謝及能量損耗的調節，從而有效抵制肥胖症。
用荷葉減肥，非一日之功。肥胖者用鮮荷葉煮汁代茶飲，或用鮮荷葉9克搓碎煎水飲，服用3個月，才略見有減肥之效。或用荷葉泡茶，如將荷葉洗淨切絲，加水煎汁，沖入備有適量綠茶的杯中，燜3分鐘即可，此茶可排油減脂，對減肥有一定作用。
荷葉粥、荷葉茶等，在夏季深受肥胖者及「三高」人士喜愛，但需注意，荷葉食用前，宜先洗淨，且食用要有度，體瘦虛弱者不可多食。
作者專研宮廷秘方

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