茶「探」健康之道

香港人愛飲茶，傳統「一盅兩件」可謂深入民心。每逢周末假日，一家大細去茶樓飲茶，是不少家庭指定節目。
飲茶成為大眾生活中一種習慣，一種休閒方式。飲茶又豈止休閒那般簡單？我們還可以視之為保健的一種方法。
飲對茶，對身體大有裨益；飲錯茶，會愈飲愈不舒服。譬如，寒底人士飲龍井或壽眉，有時會覺頭暈、胃痛；熱底人士飲紅茶，又會覺得口苦、出暗瘡。
為什麼會這樣？原因好簡單，不同的茶各有寒溫之性，亦有功效之異。寒底人士自然不宜飲寒涼之茶，反之亦然。
以茶代藥
我有一位小病友，年紀輕輕就飲茶。有次他來診所看暗瘡，我問他飲什麼茶，他說紅茶，因為喜歡那種濃鬱的茶香。我說：「如果你想暗瘡少出一些，可以飲綠茶。」小男孩問為什麼？「因為你是濕熱體質，紅茶偏溫，飲後會熱氣，暗瘡就不停地長。綠茶偏寒涼，可以清熱消暗瘡。」
小男孩聽話，轉而飲綠茶。覆診時開心地告訴我：「暗瘡真的少了呢！」這是「以茶代藥」的例子，身體上一些小毛病，大可以通過飲茶去解決。

品出生活滋味
茶有這麼多種，如何挑選合適自己的茶？自己喜歡，並不等於合適。從飲茶保健角度來看，所謂「合適」，是按個人體質選擇合適茶種。簡單而言，寒底體質要喝溫性的茶，如紅茶、熟普洱；熱底體質就要喝寒性的茶，如龍井、碧螺春、壽眉、白毫銀針。只有合適自己體質的茶，才是最好的，既可解渴，又能保健。此外，還應「因時擇茶」。民間傳統認為：春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶，當中蘊含中醫學「因時制宜」之養生內涵。
其實喝茶，不是為渴而喝。喝茶要品，品茶香、品茶味，更要品茶背後的韻。魯迅先生曾說：「有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。」處身煩囂都市的現代人，不妨放緩腳步，安靜地坐下，沏一壺好茶，慢慢地喝，喝的是茶，品的是生活。懷着感恩的心境，品出從容豁達、品出恬靜樂逸，才算對得住你所喝的那杯茶。
作者為註冊中醫、大學講師
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