抗炎調理與飲食

新冠肺炎出現已經3年，大家在這場與炎症對抗的鬥爭中，養生意識也愈來愈高。
最近流行抗炎養生和飲食，大家紛紛查詢如何可以讓身體的免疫力（防衞之氣）提高，有更好抵抗炎症的能力，有利於身體健康長壽。多年研究發現，針灸和食物確實會影響身體炎症狀況，意思就是說調理做對了，食物吃對了，確實有利於身體健康。
病邪所致
什麼是炎症？什麼又是抗炎調理和飲食？
炎症，由病邪所致，分為外邪和內邪。新冠肺炎，正正就是外邪入侵人體而引起之炎症，其實就是身體免疫力抵抗外來「侵略者」的一種自我保護反應。當身體遭受病菌侵略，會產生一些不舒服感覺（紅、腫、熱、痛、癢等），就是急性炎症。但因為有免疫力（衞氣）存在，所以病菌並不會一直存於身體中，當體內免疫力強大，病菌來得快去得也快，所以說這種炎症是急性。
也就是說，如果身體免疫力（衞氣）不足，那麼就會無法抑制住病菌（外邪），讓病菌在體內胡作非為，身體變得愈來愈差，甚至會引發生命危險。
臨床上治療慢性炎症，我一般除了會通過針灸和藥物對症治療外，也會建議患者提高身體免疫力。
增強免疫力
有效提升身體免疫力（衞氣）的針灸方法有針刺風池、關元和湧泉等穴，以補手法，佐以艾灸，留針20分鐘。
而「抗炎飲食」就是堅持吃的話，可以讓免疫力保持在穩定狀態，同時可以預防、抵抗慢性炎症（內邪和外邪）對人們身體造成的危害。
「抗炎飲食」、「促炎飲食」分別是哪些？
抗炎飲食：全穀物、新鮮果蔬、豆類堅果、魚類、天然香料、花茶綠茶、瘦肉等。例如：1.菇類：健脾理氣。2.紅蘿蔔：養肝、健脾、利腸。3.紅薯：健脾利胃、益氣。
促炎飲食：精緻碳水、炸物、高糖食物、紅肉加工肉、飽和脂肪、反式脂肪食物等。

當然，抵抗炎症（外邪），無論是急性還是慢性，想身體少受一點傷害，強大的免疫力非常重要，所以平時要護理身體，好好吃飯，通過適量活動、規律作息、平和的心情等來與抗炎針灸和飲食互相配合，一起共築健康的防護牆。但是，當生病時光吃抗炎飲食並不足夠，生病還是要看醫生、進行針灸和吃藥。
作者為註冊中醫

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