防癌有法

根據世界癌症研究基金會發表名為「飲食、營養、運動和癌症︰全球角度」的報告，約30%至50%的癌症個案可透過改善生活模式，避免接觸致癌物質及減少環境污染來預防。報告建議10項與體重、運動及飲食有關的預防癌症方法。當中強調肥胖與多種癌症有關，例如食道癌等。因此，建議成年人保持體重於正常範圍。就亞洲人而言，身體質量指數，即體重（公斤）除身高（米）的二次方，介乎18.5至22.9為適中。如以腰圍量度，男性保持腰圍90厘米（35.4吋）以下，女性腰圍80厘米（31.5吋）以下。要達至理想體重，關鍵在日常生活中，保持適量運動及注意飲食。
報告建議保持身體活動，每日多步行少久坐，維持至少60分鐘中等至劇烈程度運動以預防癌症。雖然忙碌的生活讓都市人較難每天花上一小時做運動，其實急步行已可達至中等程度運動。近年愈來愈多研究指出，使用電子屏幕時間（如手機等）與肥胖有關。使用電子屏幕時大多是坐着進行的靜態行為，身體消耗的能量降低。讓身體保持活動，其實可從生活細節着手，多站立和步行，例如站着使用電子屏幕和乘搭交通工具、飯後散步、多行樓梯來代替使用升降機。
飲食方面，報告建議每天從蔬果及全穀類食物攝取最少30克膳食纖維來預防癌症。蔬果含豐富的胡蘿蔔素、茄紅素、維生素C及E。這些營養素都有抗氧化作用，可抑制游離基，減少它對細胞的破壞，以達至防癌作用。深綠色蔬菜、橙色及黃色蔬果都含豐富胡蘿蔔素。攝取茄紅素除了進食番茄，可選擇西瓜、西柚、木瓜，各款水果亦含豐富的維生素C及E。簡單而言，膳食中包括不同顏色的蔬果，便能攝取防癌營養素。
癌症是香港及世界多個地方的頭號殺手，癌細胞破壞力令人聞癌色變。其實，適當地管理身體健康，保持活動量，注意飲食，可減低患上癌症的機會。
作者為香港中文大學醫學院那打素護理學院副教授（護理學專業應用）

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