草藥皇后蒲公英

春夏之際，戶外常看到蒲公英，憑藉其頑強生命力，破土出芽，其花朵孕育出一群集成絨球的種子，並賦予每顆種子一把輕盈「小傘」，讓其隨風飛揚，四海為家。蒲公英雖「貌不驚人」，卻有許多不為人知的食療保健和藥用功效。
春夏養生品
蒲公英，又稱黃花地丁，民間又叫婆婆丁，是一種藥食兩用天然食物。因蒲公英能夠清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等，功效多多，有「草藥皇后」之稱。
蒲公英是藥食俱佳的天然綠色植物，首載於唐《新修本草》，明李時珍在《本草綱目》中將其移到菜部，故《野菜譜》、《救荒本草》亦有收載。《本草綱目》載：「蒲公英幼苗可食、可啖。」清《隨息居飲食譜》言其：「嫩可為蔬，老則入藥，洵為上品。」蒲公英日常可榨汁、涼拌、煸炒、煮粥、做餡、入湯羮、泡茶飲皆可。
天然排毒草
蒲公英入藥歷史悠久，為中醫傳統清熱解毒藥物。中醫學認為：蒲公英性寒，味苦、甘，歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、利濕退黃、利尿通淋、消炎止痛、健胃利膽等功效，常用於治療疔瘡腫毒、乳癰瘰癧、濕熱黃疸、熱淋澀痛、目赤咽痛、胃脘飽脹、咳嗽痰黃、消化不良等症。
蒲公英在治療各種熱毒疾病、利濕方面卓有成效，《新修本草》稱讚其能「清熱解毒、利濕」，特別是新鮮蒲公英，其有效藥用成份得到最大限度保留，用於清熱解毒和利濕時效果更佳。此外，蒲公英還具有清肝熱功效，可治療因肝熱引起的雙目發紅、腫痛。
食用有禁忌
每年4至5月，是採食蒲公英最佳時節。但蒲公英主要適用於春、夏季及熱證調理，不宜長期及大量食用，尤其以下人士更須禁忌。1.陽虛體質者：蒲公英性寒，用量過大有緩瀉作用，故肢冷畏寒、面色蒼白、大便溏薄、小便清長表現者應慎用。
2.脾胃虛弱者：長期食用蒲公英會對脾胃造成損傷，尤其脾胃虛寒者，易導致惡心、嘔吐、腹瀉、打嗝、反酸等。3.風寒感冒者：蒲公英對熱毒導致的風熱感冒有很好調理作用，不過對外感風寒、體寒造成的感冒會起反作用。4.行經期女性：蒲公英寒涼，可凝滯血脈，引起經期不適。尤其宮寒、月經量少的女性，不宜服用。5.孕婦：蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動胎之弊。蒲公英雖對哺乳期婦女因乳汁不通而引起的乳癰有良效，筆者建議以鮮品搗爛或乾品水煎液外敷為宜。6.過敏體質者：少數人在服用蒲公英後，出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。
作者專研宮廷秘方

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（編者按：李思齊教授、文芊《宮廷走一圈，跟着帝王去養生》現已發售）
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