杞子捲食安風險 消委會測試全含重金屬

消委會去年8月至9月搜集27款杞子產品樣本，其中23款為預先包裝，有3款標示為「即食」，7款標示「有機」。測試顯示，27款杞子樣本，全部都檢出重金屬，其中兩款樣本的鉛含量接近本港相關規例的上限。消委會引述研究指，透過飲食慢性接觸鉛，或影響兒童的神經發育和智力發展，亦會影響成人血壓的收縮壓。此外，超過7成樣本有除害劑，當中1款更有7種除害劑。消委會表示，混合使用除害劑有機會因為加乘效果而產生「雞尾酒反應」，帶來健康風險，促請業界減少使用化學方法，減低對人類及生態環境的危害。
消委會提醒消費者選購和食用時要留意，開封後的杞子容易受到霉菌污染，應放置於密封容器，進食前要先用水清洗，並用冷開水浸泡15至20分鐘，減少食物表面的殘餘有害物質，但不宜浸泡太久，亦不建議高溫長時間烹調，否則可能令當中的維他命C、礦物質等水溶性營養素流失。