消費選擇促成健康生活（八）

我們很多時以為，每個人都應該會選擇健康消費，但原來一個普通人很難單靠意志力堅持健康生活，原因是無論經濟角度、心理影響、社會壓力和訊息生態等各方面，都比較傾向不太健康的選擇。

換一個說法，如果要一個人堅持作出健康選擇，他需要先擁有一定的經濟條件，心理上也願意，亦毋懼社會上提供的有限選項，最後還要掌握如何去選，才能真正選擇健康消費。

由此可見，與其指摘個體過着不健康生活，要建立健康社區，可能更應該從系統上改善「不願意選擇」健康生活背後的生態環境，至少可以從「不能選」或「太難選」過渡到讓人能夠「隨意選」。

要令社會大眾在消費時選擇健康生活，可以考慮從環境、經濟和教育這3方面入手：

首先要改善選擇環境。政府可以通過政策，讓健康選擇成為默認或最容易的選項。例如限制不健康食品廣告，甚至強制標示對身體健康有害的標籤，以及限制銷售給學生或兒童。當中最佳例子應該是香煙，香港在這方面做得相當好，但得來不易，主要因為背後阻力可以很大，需要社會頗大共識才能實現。

除了香煙，或許也可以訂立食品含熱量、糖、鈉、飽和脂肪等標準。若果含量超標，需要有明顯標籤以供識別，或是有某程度的限制．例如禁止在學校銷售等；反過來，合乎標準的可以放在例如超市中最顯眼的「綠色產品區」，放大其營銷空間。同一道理，餐廳也可標注菜品熱量，符合「健康烹飪」標準的餐廳可以有特定標籤，並在其營運提供某些優惠或減免。

除了飲食，還可以透過公共設施改造，增加城市綠色道路，提供更多免費開放的運動空間、社區健身設施等，並持續推廣不同體育活動。香港同樣在這方面做得很好，例如香港人對馬拉松運動的投入可謂世界數一數二，加上啟德體育園的落成，令香港人多了參與不同體育活動的機會。

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