對心臟好的食物｜8種強化心臟食物你要知　食乳酪有奇效！多食防心臟病、中風

香港人生活節奏快，經常外出用餐，餐廳食物普遍多鹽、多油、多味精，不知不覺間可能已加重心臟負擔。其實要保護心臟，不用買高級保健品，在超巿和街巿中只要選對食材，並以適當方法烹調，平價食材也是強化心臟食物。本文將為你介紹有益心臟健康的營養成分，並精選8種常見對心臟好的食物，多吃有助預防心臟病和中風。

對心臟好的食物營養素丨8種強化心臟食物丨強化心臟食物常見問題（FAQ）

對心臟好的食物營養素

人體的三大營養素為蛋白質、碳水化合物和脂肪，均衡攝取低脂蛋白質、選擇健康碳水化合物和優質脂肪，就是維護心臟健康的關鍵。

對心臟好的食物營養素｜1. 蛋白質

蛋白質是心臟肌肉的重要組成部分，支持心肌修復與功能。要強化心臟，就要精明選擇蛋白質。建議優先選擇含豐富Omega-3不飽和脂肪酸的深海魚，例如三文魚和鯖魚，因為這些深海魚有助降低三酸甘油酯，保護心血管。此外，雞胸肉、雞蛋等低脂動物蛋白，以及豆腐、鷹嘴豆等植物性蛋白質，都是對心臟好的食物，能提供構建心肌的必需養分。

對心臟好的食物營養素｜2. 碳水化合物

糙米、燕麥、藜麥等全穀物富含膳食纖維，適量進食優質的碳水化合物，不但能有效降低體內的壞膽固醇，更有助穩定血糖及體重，直接減輕心臟負擔。但白飯、白麵包等精製澱粉有機會致肥，因此需要小心選擇要攝取的碳水化合物。

對心臟好的食物營養素｜3. 脂肪

脂肪是維持心臟健康的必需品，但前提是要選擇健康脂肪。油炸食物和糕點含有大量的反式脂肪，會加重心臟負擔。建議可以多攝取來自牛油果、杏仁、核桃及橄欖油的不飽和脂肪。這些優質脂肪是心血管的潤滑劑，能有效降低壞膽固醇、抵抗身體發炎，並保持血管彈性，預防中風。

8種強化心臟食物

想強化心臟，可以從平日的飲食着手，以降低罹患心臟病的風險。以下是8種強化心臟食物清單，不妨將這些食物加入你的日常餐單中：

8種強化心臟食物丨1. 富含花青素的莓果

美國心臟病協會推薦多吃莓果，因為莓果可降低女性心臟病發的風險。2013年協會在期刊《循環》發表研究，指出每周食用三份或以上藍莓和士多啤梨的女性，其心臟病發的風險，相較於每月僅食用一次或更少的女性，降低了32%。這是由於藍莓、士多啤梨等莓果含有豐富的類黃酮素和花青素，有助於改善血液流量，預防斑塊形成，可保護心血管健康。

8種強化心臟食物丨2. 深色綠葉蔬菜

菠菜、西蘭花、芥蘭、羽衣甘藍、番薯葉等深色綠葉蔬菜也是對心臟好的食物，富含抗氧化成分、維他命和礦物質，其中維他命B雜中的葉酸可顯著減少中風風險。

8種強化心臟食物丨3. 含有Omega-3不飽和脂肪酸的魚類

美國心臟病協會建議每周吃兩次深海魚類，包括三文魚、秋刀魚、鯖魚等，這些深海魚類富含對心臟有益的Omega-3不飽和脂肪酸，可以有效阻止形成肝臟脂蛋白，同時加強代謝脂蛋白，減少血栓形成，有利保持心臟健康。

8種強化心臟食物丨4. 提供β-葡聚醣的燕麥

作為全穀物，燕麥富含水溶性纖維β-葡聚醣，能改善膽固醇、調節血糖，有助於預防心臟病發作或中風。

8種強化心臟食物丨5. 堅果和種子

每天一大湯匙（約5顆杏仁、10顆花生、5粒腰果）的無鹽原味堅果和種子，這些堅果與種子可為身體提供單元或多元不飽和脂肪，有助於改善膽固醇和預防心血管疾病。

8種強化心臟食物丨6. 原味乳酪

原味乳酪，能提供鈣、蛋白質和維他命D。《美國高血壓雜誌》的一項研究顯示，患有高血壓的成年人適量攝取乳酪可以有較降低心血管疾病風險，每周食用兩次以上的受測者罹患重大冠心病或中風的風險降低約20%。

8種強化心臟食物丨7. 番薯和番薯葉

番薯富含膳食纖維和鎂，對預防和控制糖尿病十分重要。番薯葉則含有大量多酚類化合物，能抑制壞膽固醇的氧化，降低患心血管疾病的機會。

8種強化心臟食物丨8. 黑朱古力

適量攝取（每天約28克）可可含量至少70%、少糖和飽和脂肪的黑朱古力，也有助強化心臟。黑朱古力成分中的黃烷醇，是一種強效的抗氧化物，可幫助血管放鬆和擴張，改善血流，有助降低血栓及中風的風險。

強化心臟食物常見問題（FAQ）

1. 心臟不好要補什麼？

8種強化心臟食物包括：富含花青素的莓果（如草莓、藍莓）、深色綠葉蔬菜（如菠菜、西蘭花、芥蘭、羽衣甘藍、番薯葉）、含有Omega-3不飽和脂肪酸的魚類（如三文魚、秋刀魚、鯖魚）、提供β-葡聚醣的燕麥、堅果和種子、原味乳酪、番薯和番薯葉，以及黑朱古力。

2. 怎麼讓心臟變強？

提升心臟功能的有效方法主要包括以下幾點：
- 規律運動：每周進行至少150分鐘中等強度有氧運動
- 維持均衡飲食與控制體重：攝取豐富蔬果、全穀類、高纖維、植物性蛋白，減少飽和脂肪、糖分和鹽分攝入，有助降低膽固醇和血壓，避免肥胖和心臟負擔過重
- 戒煙及減少壓力：戒煙對心臟健康極為重要，壓力管理同樣有助於減少心血管疾病的風險
- 保持生活作息正常：充足睡眠和避免情緒過度激動也有助於心臟健康

3. 60歲正常心跳多少？

60歲正常的心跳頻率通常是在每分鐘60到100次之間。由於年齡增長，部分老年人的心跳可能會低於60次，只要沒有伴隨不適症狀，這仍屬於正常現象。睡眠狀態下，心率可降至每分鐘40到60次，也是正常範圍。需要注意的是，若心跳過慢（低於60次）伴隨頭暈、乏力、胸痛、意識混亂等症狀，需要立即求醫；同時，心跳過快（超過100次）或其他異常也需警覺。