日日2+3 減重病隱憂

最近在各大媒體上，有否留意到一個廣告，建議大家日日「2+3」？這個其實是衞生署建議大家每天要食用足夠蔬果，即2份水果和3份蔬菜，以攝取足夠纖維量。

衞生署2023年度進行的健康行為調查，訪問4839名15歲或以上人士的主要行為和習慣，包括進食蔬果的情況。調查發現，62.7%的15歲或以上人士有每天進食水果，但其中只有14.2%人士每天進食兩份或更多，平均份量為1.2份，而男女進食水果的比例則差不多；75至84歲年齡組別，每天進食2份或以上水果的比例最高，達18.2%；25至34歲年齡組別最低，只有10.4%。

根據衞生署建議，每日進食2份水果和3份蔬菜，能減低多種疾病的風險。（網上圖片）

至於蔬菜方面，83.9%的15歲或以上人士有每天進食，但只有4.5%的人每天吃3份或更多蔬菜，平均數為1.3份。食蔬菜不足的年齡層通常較年輕，整體來說，97%人士平均進食少於5份水果和蔬菜。

世界衞生組織其實建議每天最少食用400克或5份水果和蔬菜，以減低非傳染性疾病例如心臟病、糖尿病、中風和癌症等風險。

怎樣計算2份水果和3份蔬菜呢？一份水果相等於2個小型水果（例如奇異果）、一個中型水果（例如橙或蘋果）、半個大型水果（例如香蕉）、半碗水果塊（例如西瓜、蜜瓜）或半碗粒狀水果（例如提子、車厘子）。不過，若只飲果汁的話，纖維量便會較低，而糖份較高，因此進食完整的水果較為健康。

至於蔬菜方面，薯仔、番薯或其他澱粉類根莖食物，在世衞建議中並不納入蔬菜類別。一份蔬菜大約等於一碗未經煮熟的葉菜（例如生菜、椰菜）或半碗煮熟的蔬菜（例如菜心、白菜、紅蘿蔔）。

若能跟從世衞建議，每天進食2份水果和3份蔬菜的話，便可以攝取25至35克食用纖維素，維持身體健康。

作者為腸胃肝臟科醫生

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