月餅卡路里有幾高？1個月餅幾多碗飯？4類月餅熱量大比拼（附進食建議）
就快到中秋節，各式各樣的月餅早已上巿，從傳統的雙黃白蓮蓉到新穎的冰皮口味，以及流心奶黃和雪糕月餅。月餅卡路里高，不想節日後增磅，就要小心選購。為何傳統月餅卡路里如此高？冰皮月餅比傳統月餅健康嗎？流心奶黃和雪糕月餅卡路里又有多少？如何解讀月餅營養標籤？三高人士該如何選擇？帶你一文看清。
為何傳統月餅卡路里如此高？丨四類月餅卡路里比較丨解讀月餅營養標籤
長期病患者吃月餅建議丨月餅卡路里常見問題（FAQ）
為何傳統月餅卡路里如此高？
一個正常size（約180至200克）的傳統雙黃白蓮蓉月餅，熱量可高達800卡路里，相當於3至4碗白飯的熱量，脂肪含量更高達40克，約等於8茶匙油。為何傳統月餅卡路里如此高？
為何傳統月餅卡路里如此高丨1. 餅皮
傳統月餅的餅皮在製作過程中，為了達致金黃鬆軟的口感，會加入大量糖和油分。而傳統月餅做法上多用豬油，現時不少餅家改用植物油，但脂肪含量依然甚高。
為何傳統月餅卡路里如此高丨2. 餡料
傳統月餅的餡料以蓮蓉、豆沙和鹹蛋黃為主。為了令口感幼滑，製作蓮蓉、豆沙時需加入大量砂糖和油分炒煮，而鹹蛋黃本身就是高脂肪、高膽固醇和高鈉的食物。
為何傳統月餅卡路里如此高丨3. 烹調方式
傳統月餅以焗製方式烹調，過程中令水分蒸發，使熱量和營養素濃縮。
四類月餅卡路里比較
除了傳統月餅，巿面月餅種類林林總總，進食前宜先了解不同月餅的熱量。以下是四類月餅包括傳統、冰皮、流心奶黃及雪糕月餅卡路里比較：
月餅卡路里比較丨1. 傳統月餅
一般傳統月餅（蓮蓉、豆沙、五仁），每100克熱量約390至450卡路里，脂肪約13至25克，雙黃版本脂肪與熱量更高。傳統月餅中的大量糖和飽和脂肪（尤其豬油或棕櫚油），是熱量高的主要原因。鹹蛋黃含高膽固醇與鈉，亦增加健康負擔。五仁月餅中的果仁雖然含不飽和脂肪酸，相對較健康，但整體脂肪和熱量依然偏高，與蓮蓉月餅差不多，材料中的金華火腿和肥豬肉也屬高脂餡料。
月餅卡路里比較丨2. 冰皮月餅
冰皮月餅無需焗製，外皮由糯米粉製成，口感煙韌，給人較健康的印象。冰皮月餅每100克熱量約260至350克，脂肪約9至13克。冰皮月餅熱量與脂肪差異取決於饀料，水果蓉的脂肪普遍較低，但要注意糖分，綠豆蓉的熱量和脂肪介乎水果與朱古力餡之間，而朱古力或芝士流心餡的脂肪和糖分含量也貼近傳統月餅。
月餅卡路里比較丨3. 流心奶黃月餅
流心奶黃月餅的流心效果多以牛油、忌廉、煉奶等高飽和脂肪及高糖分的材料製成，雖然size較小，但熱量及脂肪含量不少，與傳統月餅相若。流心奶黃月餅每100克（約2個）熱量約360至400卡路里，脂肪約16至20克。至於最年推出的多款新口味迷你流心月餅，例如流心抹茶、流心伯爵茶、流心朱古力等，熱量與脂肪含量也和流心奶黃月餅差不多。
月餅卡路里比較丨4. 雪糕月餅
雪糕月餅的內餡主要是雪糕，而雪糕通常含有大量淡忌廉和糖分，因此脂肪含量較高 。如果雪糕月餅額外添加朱古力脆皮、果仁等配料，卡路里和脂肪含量會更高。一般雪糕月餅每100克熱量約280至360卡路里，脂肪約12至25克。
解讀月餅營養標籤
月餅種類五花八門，要食得健康，閱讀營養標籤才最實際。解讀月餅營養標籤時，要注意以下三件事：
解讀月餅營養標籤丨1. 注意食用份量單位
食用份量單位是最容易被誤導的數字。營養標籤上標示的數值是每100克還是每食用份量（一般為每四分一個月餅）？許多產品會使用較小的食用份量單位，令熱量、糖及脂肪含量等數字看起來較低。所以選購月餅時應自行換算，以整個或每100克的數值作比較，才能得知完整攝取量。
解讀月餅營養標籤丨2. 先看脂肪再看糖
營養標籤上的數字中，應優先關注以下三項：
- 總脂肪（Total Fat）：這是致肥的關鍵，建議選擇總脂肪較低的產品
- 飽和脂肪（Saturated Fat）及反式脂肪 (Trans Fat)：這兩種是壞脂肪，會增加心血管疾病風險。飽和脂肪含量愈低愈好，反式脂肪更應為0。同時避免選用含棕櫚油（Palm Oil）或氫化植物油（Hydrogenated Vegetable Oil）的產品，因飽和脂肪及反式脂肪含量通常較高
- 糖：高糖分會導致肥胖、蛀牙，並影響血糖穩定
解讀月餅營養標籤丨3. 鈉含量不容忽視
傳統月餅的鹹蛋黃是鈉的主要來源，攝取過量鈉會增加患上高血壓的風險。一個鹹蛋黃的鈉含量可達600至800毫克，已佔成人每日建議鈉攝取上限（2,000毫克）的三分之一。若想減低鈉攝取，可選擇無蛋黃或只含少量蛋黃的月餅。
長期病患者吃月餅建議
對於患有糖尿病、高血壓、高膽固醇或腎病的人士，進食月餅更要格外小心。
長期病患者吃月餅建議丨1. 糖尿病人士
糖尿病人士首選低糖月餅，市面上的低糖或代糖月餅，以代糖（如麥芽糖醇）取代砂糖，對血糖影響較輕微。即使是低糖月餅，月餅外皮的澱粉質仍會轉化為葡萄糖，必須留意營養標籤上的碳水化合物總量，並計算入日常的醣質攝取份量內。建議糖尿病人士每次只吃約八分之一個傳統月餅，並在兩餐之間作為小食，避免影響正餐後的血糖水平。
長期病患者吃月餅建議丨2. 高血壓及高膽固醇人士
鹹蛋黃含高膽固醇和高鈉，五仁月餅中的金華火腿和肥豬肉同樣是高脂高鈉，高血壓及高膽固醇人士應盡量避免。同時要細閱月餅的成分表，選擇使用芥花籽油、花生油等不飽和脂肪酸較高的植物油製成的月餅，並避開含豬油、牛油或棕櫚油的款式。
長期病患者吃月餅建議丨3. 腎病人士
腎病人士要慎吃五仁月餅，因為果仁類（如杏仁、合桃、芝麻）的磷及鉀含量偏高，腎功能不佳者難以排出，可能加重腎臟負擔。特別提醒腎病患者，楊桃是中秋的應節水果，但絕對不能進食楊桃，因其含有可引致中毒的天然神經毒素，嚴重可致命。
月餅卡路里常見問題（FAQ）
1. 一個月餅等於幾多碗飯？
一個傳統的雙黃白蓮蓉月餅（約180至200克），熱量可高達800卡路里，相當於3至4碗白飯的熱量。即使只吃四分之一個月餅，也等於攝取了約200卡路里，接近1碗白飯的熱量。
2. 一個月餅幾多卡路里？
月餅的卡路里因種類和大小而異，差距可以很大。一個傳統的雙黃白蓮蓉月餅（約180至200克）熱量可高達800卡路里；而一個小型的流心奶黃月餅（約50克）熱量亦可達180至200卡路里。
3. 減肥可以吃月餅嗎？
減肥期間可以吃月餅，但建議少食多滋味。選擇月餅時，應優先考慮冰皮月餅，因通常比傳統月餅卡路里和脂肪含量較低。同時，學會解讀月餅的營養標籤，選擇脂肪含量較低，特別是飽和脂肪和反式脂肪較少的月餅，並盡量避免含有棕櫚油的月餅。