營養分析｜4款棗類功效不同 三棗茶補氣血食譜

大棗初生時呈綠色，外觀圓潤且光滑，隨著成熟會變成紅色或黑色，並逐漸變乾。它的果肉厚實，含有豐富的營養成分，如維生素、礦物質及天然糖分，為中醫藥材中常見的養生食材之一。根據不同的加工方法（如乾燥、燻製、蜜製等），大棗變化成各種不同的品種，每種棗類都具有獨特的功效：

1. 紅棗

紅棗是由鮮棗經過自然曬乾製成，這種乾燥過程能保留大部分營養成分。紅棗具有良好的補血養氣作用，適合氣虛和血虛的人群食用。常見於女性月經不調、貧血等情況，紅棗能幫助促進血液循環，提高免疫力。此外，紅棗還有健脾開胃的效果，對於脾胃虛弱、食慾不振的人群有很好的改善作用。

2. 南棗

南棗一般是由鮮棗經過煮熟、浸泡、燜焗等多道加工製成，與紅棗相比，南棗更加溫和，補血但不會引起燥熱。南棗功效偏向補血養氣，且補而不燥，非常適合體質偏熱的人群。它的補血作用比紅棗更加溫和，對於有睡眠障礙、心悸等症狀的人群，南棗是更好選擇。

3. 黑棗（又稱烏棗）

黑棗是由紅棗燻製而成，經過特殊的加工處理，顏色變深，味道更加醇厚。黑棗的主要功效是補腎益精，適合腎氣不足、體力虛弱的成人或老年人食用。它能幫助提高精力，改善疲勞狀況。若是經常感到腰膝酸軟、精神不振，黑棗的補腎作用較為理想。

4. 蜜棗

蜜棗是將新鮮大青棗割開，加入白糖後煮製而成，成品外表光滑、味道甘甜。然而，由於含糖量較高，蜜棗不適合糖尿病患者食用。蜜棗的主要功效是補脾滋陰，能幫助調理脾胃，適合那些脾胃虛弱，食欲不振的人。不過，由於其補血能力較弱，若是想要較強的補血效果，還是建議選擇紅棗或南棗。

【三棗茶食譜】

三棗茶適合用來補氣養血，對於提升免疫力，改善體虛、氣弱等症狀有很大幫助。

材料：
3粒紅棗
2粒南棗
1粒蜜棗
水 500mL

步驟：
1. 沖洗紅棗、南棗和蜜棗
2. 把棗果切開或稍微壓扁，有助於釋放其營養成分
3. 把處理好的棗果放入鍋中，加入500mL水
4. 開火煮沸後，轉小火煮約20-30分鐘，即成