或致癌影響生育能力 羽衣甘藍驗出含永久化學物

2023-07-06

綜合外媒報道,非牟利健康機構Alliance for Natural Health(ANH)從美國多間超市購買多份羽衣甘藍,發現8個樣本當中,有7個都被驗出含有「永久化學物」PFAS,其中有樣本含4種不同的PFAS。而羽衣甘藍一向被視為富營養價值的蔬菜。

PFAS(多氟烷基物質)是一種不能被環境分解的化學物質,常用於易潔鑊、手機、地毯、傢俬、快餐包裝等物品,有防水、防污及防油作用,它們進入體內後,要近10年時間才能被分解,故被形容為「永久化學物」,長期攝入有機會致癌、甲狀腺疾病、肝損傷、生育能力下降和干擾內分泌等。過往亦曾有研究指,PFAS對特別對孕婦帶來風險,如胎兒在子宮內接觸PFAS增加患自閉症風險,成年後患上腎癌、睾丸癌、卵巢癌、前列腺癌、甲狀腺癌和骨髓癌風險都會較高。