花澗雲深去：對中藥「蓮」之認識（一）

白露已過，秋意不濃，近日香港天氣雖褪去長夏的悶熱，但有時日間乾裂炙辣的陽光讓人分不清季節變換，也只有早晚吹到絲絲略挾涼意的秋風，才知何為「白露凋花花不殘，涼風吹葉葉初乾」（白居易《衰荷》）。新冠疫情期間曾勤力於行山認藥，對嶺南植物、藥物產生濃厚興趣，亦陶醉於美好的香港自然風光中不能自拔，寫了一篇關於薔薇科中藥金櫻子的文章後，花卷已展，卻無下文，再欲撰續，竟是幾年之後。既提及《衰荷》，應時對景，不如暫放薔薇科，品析一下荷花，這裏食物及藥物的學問可不少，不見北方金秋肅殺，繞叢一匝更憐蕭瑟境。
顯仁藏用
荷花，亦稱蓮，睡蓮科，水生植物。根狀莖粗壯可長至5米，內多縱走長筒狀氣室；節部收縮，節間中部較粗，有鱗葉及正常葉；葉柄長達2米，疏皮刺；葉片圓形，盾狀，高於水面直徑可達1米；花大型直徑20餘厘米，粉紅或白色，單生，頂生，雄蕊多數，雌蕊離生，海綿狀花托內藏堅果多數，花期夏季。蓮多栽培於池塘中，藥用部位甚廣，蓮花、蓮鬚、蓮藕、藕節、蓮房、蓮子、蓮心、荷葉、荷梗，一身上下盡寶，顯仁藏用，功成不居。

蓮花，又稱芙蓉，甘苦溫，服食輕身潤膚好顏色，外用貼之治天皰濕瘡。蓮鬚為蓮花雄蕊，味甘澀平，固腎澀精止遺，《醫方集解》「金鎖固精丸」，與沙苑子、芡實、煅龍骨、煅牡蠣共用治腎虛、精關不固、遺精滑洩、腰痠耳鳴，鹽湯引藥入腎。
蓮藕藥食兩用
蓮藕，異名光旁，藥食兩用之品，甘寒，入心肝脾胃經，清熱生津，涼血散瘀。生食或搗汁飲治太陰溫病，口渴甚，《溫病條辨》「五汁飲」藕汁、梨汁、荸薺汁、麥冬汁、蘆根汁，和勻涼服，不喜涼者可燉溫服之。
再有生藕汁合生地黃汁治陰虛消渴，內熱口乾心煩，但藕偏涼，脾胃虛寒者忌食生藕。《隨息居飲食譜》曰「藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收乾食之，最補心脾。若陰虛肝旺內熱，血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自癒，不服他藥可也。」
作者為註冊中醫師、大學兼職講師

[信健康] 荷花全身都可用藥，醫師食藥派上場！【更多健康資訊：health.hkej.com】