識食、惜食

時近歲末，聖誕、新年、農曆年等大節慶接踵而來，大家都會和親朋好友相聚，飽餐一頓。

隨着社會經濟起飛，肥胖已成全球性難題。WHO估計全球有25億成年人體重超標，很多人認為富裕的人，才較易有肥胖煩惱，但2023年衞生署調查顯示，跟大部分已發展國家一樣，低收入社區人口有更多超重和肥胖問題，可能他們普遍對於食物營養的知識不足，而能購買食物的類別也很有限制，令到吸收營養的質量出現了差別。

全港有22%成年人身體超重（BMI在23至25之間），而肥胖的（BMI>25）更差不多達三分一。學童體重問題更令人擔心，有五分一學生有超重或肥胖情況，在新冠疫情期間，由於在家上課和缺乏課外活動關係，更令數字增加3%惡化至22.6%。內地情況更令人沮喪，自開放改革以來，兒童肥胖比率由1985年的0.1%，增加75倍，升至2O19年的9.6%，尤以男童為甚。

肥胖直接和間接增加中風危險，它亦會使病人出現三高（血壓、血糖、血脂）的病發率增加，並可引發睡眠窒息症。內地一個超過36萬人參與的追蹤研究顯示，一個年輕人的BMI跟他往後出現中風的危險有直接關係，就算中年後設法改善生活習慣和多做運動，也不可以完全逆轉中風風險。故此，要預防肥胖所導致的中風危險，必須在年輕時就把體重減至適當水平（BMI<23）。要減肥，除了要多做運動外，飲食習慣亦必須注意，謹記多菜、少肉、少油、少鹽、少糖和控制進食量。不想年長時期中風，從今天開始，就要識食、惜食了。

作者為腦神經科專科醫生

[信健康] 改善肥胖超重從飲食習慣著手，專科資訊要留意！【更多健康資訊：health.hkej.com】