果實根皮葉子皆可入藥 山茱萸功效多 補肝腎治虛損
中國文化視「九」為陽數，九月初九因此是「重陽」。重陽節除了登高之外也是傳統的秋祭日，習俗還包括賞菊及佩戴茱萸；古人認為，在重九當日隨身插戴茱萸能避難消災、驅邪。唐代詩人王維（699－761）著：「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」是既頌重陽又詠茱萸的名篇。而「山茱萸」屬收澀補益類中藥，果實、根皮、葉子皆可入藥，各有不同功效與作用。
筆者在大學修讀中醫時，於課堂上問教授，王維詩中的茱萸，到底是指山茱萸還是吳茱萸？教授當時很確定地說：「那是山茱萸（學名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）。」山茱萸是山茱萸科山茱萸屬的落葉灌木或小喬木，別名：山萸肉、藥棗、棗皮、蜀酸棗、萸肉、山萸等。多以其成熟果實入藥，秋末冬初，果實開始成熟，採收後置沸水略燙，及時擠出果核，將果曬乾或烘乾，炮製後的飲片呈不規則的片狀或囊狀，長1至1.5厘米，寬0.5至1厘米，表面紫紅色或紫黑色，有光澤，肉質柔軟。
另一中藥「吳茱萸」與「山茱萸」一字之差，卻相距甚遠。吳茱萸乃芸香科植物吳茱萸Evodia rutaecarpa（Juss.）Benth.接近成熟的果實，是溫裏藥，具有散寒止痛、溫中止嘔、助陽止瀉的功效。
山茱萸屬於收澀補益類中藥，也是一種藥食同源的水果，它的果實、根、皮、葉子皆可入藥，並且各有不同功效與作用。山茱萸的果實性微溫，味酸、澀，具有補益肝腎，收斂固澀精氣的功效，常用於頭暈目眩、耳鳴、腰膝酸痛、陽痿遺精、遺尿尿頻、崩漏帶下、大汗虛脫、內熱消渴等症。
山茱萸肉微溫質潤，其性溫而不燥，補而不峻，既能補腎益精，又能溫腎助陽；既能補陰，又能補陽，為補益肝腎之要藥。但是，命門火熾、素有濕熱、小便淋澀者不宜服用。
山茱萸的根皮性溫，味苦、辛，具有清熱利濕，祛風止痛的功效，常用於濕熱黃疸、風濕痹痛、跌打損傷等不同症狀；山茱萸葉性寒，味苦、辛，具有清熱解毒，涼血止血的功效，常用於高熱神昏、瘡癤腫毒、吐血、咯血、便血等症。
山茱萸始載於《神農本草經》：「味酸，性平，主心下邪氣，寒熱溫中，逐寒濕痹，去三蟲，久服輕身。」《本草綱目》中稱山茱萸為肉棗。《藥性論》：「止月水不定，補腎氣，興陰道，添精髓，療耳鳴，止老人尿不節。」《湯液本草》：「滑則氣脫，澀劑所以收之，山茱萸止小便利，秘精氣，取其味酸澀以收滑之。」
枝葉觀賞價值
現代研究發現，山茱萸含有山茱萸甙、莫羅忍冬甙（Morroniside）、7-O-甲基莫羅忍冬甙（7-O-methylmorroniside）、獐牙菜甙（Sweroside）、番木鱉甙（Loganin）、皂甙、鞣質、熊果酸，沒食子酸，蘋果酸、酒石酸及維生素A等成份，有利尿、降壓作用，對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌及堇毛蘚菌等有不同程度抑制作用，對於化療及放射治療所致的白血球下降，具使其升高的作用；並有助抗組織胺。
山茱萸的樹型漂亮，茂盛的枝葉伴着紅艷的果實，充滿觀賞價值，筆者早前在日本東北旅行時，遇到整條馬路兩旁種滿山茱萸樹的街區，當時樹上果實纍纍，果紅葉綠，把平凡的街道裝飾得非常美麗。以連葉帶果的山茱萸切枝插瓶，無論是單獨插瓶抑或作為襯花，均令人賞心悅目。
山茱萸醬
材料：鮮山茱萸肉1斤、原味蔗糖2両、檸檬汁20毫升、清水約200毫升。
做法：洗淨山茱萸果洗淨，去掉果核，加入水、糖，以小火煮至果肉軟爛，用木勺將果肉壓碎，若水多、可改用中火煮至收水，加入檸檬汁拌勻，試味，按自己喜歡的甜度加糖，熄火，待冷卻後裝入乾淨的玻璃瓶中，密封、放置櫃中保存。
用法：可以抹在麵包及餅乾上吃，也可用來做蛋糕、啫喱等甜品。筆者喜歡用它來拌原味無糖的希臘乳酪同吃，有營、健康，還有助維持腸胃健康。
撰文 : 許懿清博士_註冊中醫師
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（編者按：許懿清博士最新著作《藥到病除──美麗輕熟女養成術》現已發售）
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