陽虛忌生冷 陰虛需滋陰
陽虛是氣虛的進一步發展，證候表現除氣虛致臟腑功能減退之外，並伴有寒象，例如畏寒喜暖、四肢不溫、脘腹冷痛等等。心陽虛甚則冷汗淋漓，脈微欲絕；脾陽虛見久瀉久痢，完谷不化；腎陽虛兼遺精滑精、陽痿早泄等。
羊肉益氣養血
陽虛患者應忌食生冷之物，多用甘溫之品如羊肉、韭菜、蝦、雞肉、糯米、栗子、荔枝等。韭菜炒蝦仁亦為常見菜式，韭菜又名起陽草、壯陽草，辛可行氣散瘀，溫補腎陽；蝦仁甘鹹偏溫，補腎壯陽；二者佐以黃酒共炒，用於腎陽虛冷之腰膝痠軟、冷痛乏力、遺精夢泄。
羊肉甘熱，溫中健脾，益氣養血，仲景名方當歸生薑羊肉湯治療血虛裏寒腹中痛證，以羊肉生精養血且具溫熱之力，是謂「精不足者，補之以味」；當歸養血補血行血，使補而不滯，二者兼補兼溫；生薑散寒行氣；用於脘腹冷痛、產後腹中痛、寒疝、虛勞不足等證。也可以羊肉煮粥治脾胃氣冷、納差，呃逆等。
梨味甘酸性涼
陰虛為體內津液精血虧少無以制陽，滋潤濡養作用減弱而表現出機能虛亢的虛熱證。熱病後期，失血耗液、五志過極、房老內傷、過服溫燥等導致，屬慢性消耗性疾病。臨床常見形體消瘦、潮熱顴紅、五心煩熱、盜汗、咽乾、小便短黃、大便乾結、舌紅少津、脈細數等證候。心陰虛兼驚悸不安，失眠多夢；肝陰虛頭昏頭脹，兩脅隱痛；脾陰虛呃逆，納減乏力；腎陰虛耳鳴耳聾，腰痠無力。真陰不足，虛熱內擾，飲食需滋陰清熱兼顧，滋陰之品多性柔而膩，多服久服易傷脾陽，宜加理氣健脾之類防腹脹納呆。
梨味甘酸性涼，潤肺生津，止咳化痰，清心除煩。生梨搗汁飲治失音、喉痹、口乾舌燥，亦可加藕汁和荸薺汁，滋陰增液，清退虛熱。除用於肺病，消渴、熱病後期、酒後煩渴，均顯效。麥冬、天冬，二者常相須為用，滋陰潤燥，益胃生津，《本草備要》認為：「麥冬……強陰益精，瀉熱除煩，消痰止嗽，行水生津。」「天冬……清金降火，益水之上源，下通足少陰腎，滋腎潤燥，止咳消痰，澤肌膚，利二便。」二者共煮粥，肺胃腎三臟同補，治陰虛煩熱、口燥咽乾、腸燥便秘等。
作者為註冊中醫、大學兼職講師
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