嗜甜致癌危機

蘇炳輝醫生 | 2021-01-27
糖份攝取與致癌風險有所關連,部分原因與攝取過量糖份會致肥有關,皆因肥胖和超重是其中一個已知會致癌的重要風險因素。

各位甜品、甜飲控注意,攝取過量糖份除了令人肥胖,還會增加致癌風險,尤其是乳癌這個香港女性最常見癌症。近年有大型研究發現,常喝高糖份飲料的人,確診癌症的機率較一般人高18%,其中患乳癌的機率更高出22%,平日愛嗜甜的人需要警惕。

有關研究由法國的研究團隊進行,分析了2007至2019年逾10萬人的數據,包括飲食習慣及疾病紀錄等,並平均追蹤約5年,最終得出上述結果,即常喝含糖飲料的人患癌機會較一般人高的結論。納入研究人士每日平均飲用92.9毫升含糖飲料,飲品糖份含量的中位數為每100毫升約10.7克。

一茶匙糖約重5克,因此每100毫升含10.7克的糖份,即相當於兩茶匙的份量。香港坊間不少常見飲品的含糖量與上述數字相若,根據食物安全中心營養資料庫,汽水每100毫升有10.58克糖,提子汁的含糖量更為每100毫升14.2克,凍檸茶則每100毫升有8克糖,而珍珠奶茶約每100毫升有5.8克糖。

糖份攝取與致癌風險有所關連,部分原因與攝取過量糖份會致肥有關,皆因肥胖和超重是其中一個已知會致癌的重要風險因素。研究團隊亦指出,糖份攝取與致癌拉上關係,可能與含糖飲料的高升糖負荷和高升糖指數有關。高升糖指數本身與高胰島素血症和二型糖尿病有關連,與乳癌的發生可能有關。而升糖負荷與導致炎症有關,有可能會增加不同癌症的風險。

那麼減少糖份攝取有用嗎?當然有用。另一項研究發現,乳癌病人若跟隨減少糖尿病風險的飲食習慣,即少飲含糖料、少食紅肉及含反式脂肪食物,多吃堅果、穀物纖維、咖啡及完整水果等,患者整體死亡風險可降低33%,與乳癌相關死亡風險亦下降17%。日常減糖對健康的好處很多,而且不難做到,我們可以先從飲品開始,少喝預先包裝的飲品,沖泡的飲料則可以少糖開始,慢慢開展健康飲食。

作者為臨床腫瘤科專科醫生

 

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