嗜甜致癌危機

各位甜品、甜飲控注意，攝取過量糖份除了令人肥胖，還會增加致癌風險，尤其是乳癌這個香港女性最常見癌症。近年有大型研究發現，常喝高糖份飲料的人，確診癌症的機率較一般人高18%，其中患乳癌的機率更高出22%，平日愛嗜甜的人需要警惕。

有關研究由法國的研究團隊進行，分析了2007至2019年逾10萬人的數據，包括飲食習慣及疾病紀錄等，並平均追蹤約5年，最終得出上述結果，即常喝含糖飲料的人患癌機會較一般人高的結論。納入研究人士每日平均飲用92.9毫升含糖飲料，飲品糖份含量的中位數為每100毫升約10.7克。

一茶匙糖約重5克，因此每100毫升含10.7克的糖份，即相當於兩茶匙的份量。香港坊間不少常見飲品的含糖量與上述數字相若，根據食物安全中心營養資料庫，汽水每100毫升有10.58克糖，提子汁的含糖量更為每100毫升14.2克，凍檸茶則每100毫升有8克糖，而珍珠奶茶約每100毫升有5.8克糖。

糖份攝取與致癌風險有所關連，部分原因與攝取過量糖份會致肥有關，皆因肥胖和超重是其中一個已知會致癌的重要風險因素。研究團隊亦指出，糖份攝取與致癌拉上關係，可能與含糖飲料的高升糖負荷和高升糖指數有關。高升糖指數本身與高胰島素血症和二型糖尿病有關連，與乳癌的發生可能有關。而升糖負荷與導致炎症有關，有可能會增加不同癌症的風險。

那麼減少糖份攝取有用嗎？當然有用。另一項研究發現，乳癌病人若跟隨減少糖尿病風險的飲食習慣，即少飲含糖料、少食紅肉及含反式脂肪食物，多吃堅果、穀物纖維、咖啡及完整水果等，患者整體死亡風險可降低33%，與乳癌相關死亡風險亦下降17%。日常減糖對健康的好處很多，而且不難做到，我們可以先從飲品開始，少喝預先包裝的飲品，沖泡的飲料則可以少糖開始，慢慢開展健康飲食。

作者為臨床腫瘤科專科醫生

 

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