從三伏天灸聊大暑

昨日正式踏入大暑，是傳統二十四節氣中最熱的一段時間，亦象徵從夏轉秋之開始。相信許多讀者知道三伏天灸，天灸便是在這段時間內進行。天灸最早見於《張氏醫通》，其言「冷哮灸肺俞、膏肓、天突，有應有不應。夏月三伏中，用白芥子塗法，往往獲效。」三伏天灸之核心理念是響應《黃帝內經》之「春夏養陽」，在一年之中最熱時分，利用溫熱藥效藥物貼敷穴位，以治療寒病。天灸療法在港盛行不過二十載，但其核心理念卻一直流行於中國民間之中。
各種習俗
山東不少地區於大暑當天有喝暑羊習俗，於大暑當天到羊肉館喝羊湯。羊肉性溫熱，補虛驅寒，在大暑當日食羊湯更增強其溫煦功效。不謀而合，福建莆田亦在大暑節氣中吃羊肉，位處南方的他們更進一步，甚至會在當日吃荔枝，喝紅糖煮米糟（低度米酒）。而這種紅糖攪拌食用習俗，在河南山西一帶，便是曬伏薑，將生薑切片拌紅糖，裝盆蓋布，於太陽下充分晾曬後食用。民間各地雖然使用之食物做法不同，然而，其核心以熱治寒一致。
以寒治熱
當然，有以熱治寒，自有以寒治熱。大暑煎熬，並非每個人體質都屬虛寒，熱性體質熱上加熱便是火上加油。廣東民間就有大暑當天服用涼茶、涼粉，以清除體內火氣。而於浙江溫州，他們將涼茶稱伏茶，意為三伏天喝的茶，成份與我們廣東涼茶相仿，夏枯草、白茅根、淡竹葉、藿香、甘草等。每年到三伏時分，溫州有伏茶地圖，全市各區皆有不同伏茶點，提供大鍋伏茶予路人飲用，在當地已經形成一種文化，對伏茶點進行匿名捐款，伏茶點又公示捐款人姓名，市民自發到伏茶點做義工，服務大眾，回饋社會。
同屬東亞文化的韓國，在大暑節氣亦有類似習俗。韓國傳統於大暑當日食人參雞湯，雞肚內塞入糯米，加以紅棗、生薑、大蒜及人參燉煮，更有甚者佐用人參燒酒！鄰國日本，雖然吃天婦羅是個新習俗，但他們的大暑三候、土用丑日，亦源於中國傳統文化及陰陽五行理論。異邦土壤發新枝，可真有趣！
作者為註冊中醫
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