花甲中秋宴

林小珊博士 | 2023-10-02

小明拿着燈籠與家人在家樓下海濱公園慶中秋,而他姐寫的古穿今小說中,秀麗也在玥康堂擺了幾圍,與一班「老」病人開開心心健健康康地一起吃中秋團圓飯,順道慶祝秀麗父親中風後康復。在座人均年齡60歲,調皮的芊芊將宴會名為「花甲」中秋宴,當中每一道菜餚皆為老友記們精心炮製,匠心獨運。
賓客5時30分踏入玥康堂,眼前呈現幾款五彩繽紛、賞心悅目的開胃飲品:萬綠叢中一點紅的青瓜番茄玫瑰檸檬蜂蜜飲,清熱利濕、開胃消食;紅噹噹的士多啤梨西柚蜜糖酸奶,補血益血,開胃消滯;青紅相間的奇異果蘋果薄荷水,主食慾不振、生津止渴。

中醫認為「春生、夏長、秋收、冬藏」,秋天是收穫的季節。

人生幾何
6時30分正式入席,每人先來一碗清新的荷葉冬瓜薏仁湯,益氣健脾、增食慾消食滯。接着參芪燉雞和雞蛋生薑紅棗親子湯上桌,香味四溢,沁人心脾,功效補脾益血,對體質虛弱、食少懶動、易汗出感冒者尤佳。嘉玥格格端上蟲草全鴨茅台酒湯,頓時全場老人熱血沸騰,一年容易又中秋,美酒佳餚,歡敍一堂,人生幾何。當然其功效亦頂呱呱:補腎益肺,見咳嗽氣喘、短氣乏力尤佳。芊芊捧着用菟絲子生地黃熬汁煨的木耳炸鱔魚片,上面鋪滿炸蒜粒和薑蓉,寓意金銀滿屋,福祿相隨,益精髓、強筋骨、滋陰補血。秀麗呈上韭菜花炒豬肝,葷素搭配,陰陽氣血雙補,補而不膩。
順利收成
宴會過半,喝一口南瓜玫瑰牛奶西米羹,既補中益氣、消痰止咳,又應秋天節氣。來一碗八寶飯,核桃、桂圓、紅棗、蓮子、白扁豆鑲嵌在晶瑩的糯米中,特別耀目,補元氣,健脾胃,吃得滿足。喜麵條的可以品嘗腐竹青瓜醬油葱花炒麵,補心養肝,除熱止渴,清肺消痰。最後,再來一塊桑椹枸杞桂花糕補腎壯骨,防治骨質疏鬆和尿失禁,一碗黑芝麻核桃杏仁薏米冰糖甜湯烏髮美顏抗老,一件柿餅南瓜籽水晶果凍,補腎益肺,止咳平喘,圓滿收官。
一年容易又中秋,中醫養生認為「春生、夏長、秋收、冬藏」,經過大半年努力耕耘,期望大家中秋能夠順利收成自己年頭期盼許願而得的果實,心想事成!
作者為註冊中醫
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