理大研發納米硒 助紓緩更年期後骨質疏鬆

今日是「世界骨質疏鬆日」，香港理工大學未來食品研究院團隊公布研發的蟲草多醣蛋白功能化納米硒，稱可促進成骨細胞的生長，有助改善更年期後骨質疏鬆，效果如現時常用的口服雌激素治療，亦不會增患乳癌等疾病的風險。

理大未來食品研究院院長黃家興指，硒是維持人體健康必需的微量礦物質，在骨骼代謝中扮演重要角色，如缺乏硒會導致骨質減少，甚至骨質疏鬆。他提到納米硒的毒性較低，且可以更有效發揮其健康促進作用，惟其在大自然中極不穩定，團隊經多次試驗後，最終發現從蟲草菌絲體Cs4中提取的多醣蛋白，有效穩定納米硒。其後，團隊進行細胞實驗，結果發現10個微摩爾濃度的納米硒能有效誘導前成骨細胞的增殖、分化以及骨礦化。

黃家興續指納米硒並非新產品，是次研究特點在於首次採用蘑菇多醣蛋白來穩定納米硒，而經蟲草多醣蛋白功能化的納米硒，有效促進成骨細胞的增殖及分化，從而改善更年期後的骨質疏鬆。團隊期望與業界合作，研發及推出產品。相關研究已於期刊《Journal of Functional Foods》發表。