【早餐卡路里】3款港式早餐卡路里 低卡早餐怎麼選？
正所謂「一日之計在於晨」，一份豐富飽肚的早餐對學生、打工仔來說必不可少，但小心避免早餐卡路里超標！香港的早餐選擇多多，中式、西式、日式等等應有盡有，那麼你常吃的港式早餐的卡路里是多少呢？究竟怎麼選低卡早餐呢？
目錄
早餐的重要性
3款港式早餐卡路里：麵包
3款港式早餐卡路里：燒賣
3款港式早餐卡路里：腸粉
早餐卡路里｜早餐的重要性
很多人因為繁忙或減重等理由，選擇不吃早餐，但其實早餐能為身體提供開啟一天生活所需的營養和能量，同時補充夜間的能量耗損。另外，早餐提供的能量有助維持身體血糖水平的穩定，當血糖水平不穩時，我們可能會感到疲倦、焦慮、易怒或情緒低落。所以，對於需要體力、腦力的人士來說，更不能忽略早餐的重要性。
另外有研究發現，有吃早餐的小朋友，比沒有吃早餐的小朋友有較均衡的營養吸收。重要的是，沒有吃早餐的小朋友，未必能從午餐或晚餐中彌補所缺失的養份。亦有研究發現，吃早餐對小朋友的自控行為和學術表現有正面影響，原因是大腦消耗人體超過兩成的熱量，而早餐提供的能量，能支持小朋友的工作記憶、學習效能和整體專注度。早餐的重要性對小朋友的成長和發展可見一斑，家長們就更要留心早餐的卡路里，為子女選擇營養豐富的低卡早餐。
早餐卡路里｜3款港式早餐卡路里：麵包
麵包價格便宜又方便，吃麵包來當早餐是不少人的省時首選，而不同款式的麵包的卡路里亦相差甚遠。
一片白麵包約74 kcal
一個牛角酥約170 kcal
一個叉燒包約210 kcal
一個腸仔包約290 kcal
一個雞尾包約334 kcal
一個菠蘿包約343 kcal
一碗白飯約220 kcal，換言之，吃一個麵包的卡路里已相當於甚至高於一碗白飯。食麵包若想食得健康點，應避免選擇添加沙律醬、蜜糖、椰絲、腸仔和餐肉等高糖、高鈉、高油的麵包。如果想讓麵包變成低卡早餐之選，可選擇全麥包來代替白麵包，另外添加了堅果的全麥包也能增加飽肚感。
早餐卡路里｜3款港式早餐卡路里：燒賣
和麵包一樣，燒賣的卡路里也視乎材料而定，5粒魚肉燒賣已有約253 kcal，5粒豬肉燒賣則約247 kcal，而5粒蝦肉燒賣則為202 kcal。也就是說，5粒燒賣的卡路里就等於一碗白飯。燒賣體積雖小，但因製作過程添加了大量的油，導致它的脂肪含量較高，卡路里亦由此而來。所以若想選擇低卡早餐，燒賣不算是一個好選擇。
早餐卡路里｜3款港式早餐卡路里：腸粉
腸粉也是香港人喜愛的早餐之選，無論是港式的豬腸粉，還是來自潮州的皺皮腸粉，都各有支持者。
很多人以為腸粉的主要成分是碳水化學物，又是蒸出來的，應該比較健康。但其實拉腸粉的過程，需要添加大量油分，以最傳統的布拉腸粉為例，師傅會用普通生油、豬油拉製而成，所以即使不加任何醬料，一條豬腸粉的卡路里大約是63 kcal，食一份豬腸粉（約4條）的話，熱量已達252 kcal，所攝取的卡路里如同食了一碗飯。如果每份豬腸粉再加上甜醬、麻醬的話，那麼熱量會多加150kcal。所以有營養師推薦，若想選擇豬腸粉作低卡早餐，不宜添加任何醬料或只宜加豉油，同時減少攝取份量。
至於皺皮腸份的熱量和酒樓的蒸腸粉差不多，同樣需要加入大量油製成，而腸粉中更會放入餡料，如叉燒、豬肉、牛肉等，一份大約是300至330 kcal，如果餡料換上鮮蝦或帶子等較低熱量的食材，熱量則會減少至每份225 kcal左右。不過要留心的是，這些腸粉為了增添風味，師傅往往會在蒸好的腸粉上淋上熟油，令熱量大大增加，所以要食低卡早餐，腸粉還是建議安排走油、走醬。
總括而言，很多港式早餐的卡路里都不低，但可以透過減少食用份量、走油、走醬等方法來讓早餐卡路里降低。如果想享用低卡早餐，應減少攝取高鈉、高糖、高脂的食物，多食含豐富蛋白質的早餐，並以天然澱粉食物來代替精緻澱粉。
早餐卡路里｜文章總結
1.早餐有多重要？為什麼要食早餐？
早餐能為身體提供開啟一天生活所需的營養和能量，同時補充夜間的能量耗損。另外，早餐提供的能量有助維持身體血糖水平的穩定，當血糖水平不穩時，我們可能會感到疲倦、焦慮、易怒或情緒低落。所以，對於需要體力、腦力的人士來說，更不能忽略早餐的重要性。
2.常見的港式早餐卡路里是多少？
麵包的平均卡路里約一個200多卡，有些麵包如雞尾包、菠蘿包的卡路里更高達300多卡。而5粒魚肉燒賣已有約253 kcal，5粒豬肉燒賣則約247 kcal，而5粒蝦肉燒賣則為202 kcal。至於一條豬腸粉的卡路里大約是63 kcal，食一份豬腸粉（約4條）的話，熱量已達252 kcal，如果每份豬腸粉再加上甜醬、麻醬的話，那麼熱量會多加150kcal。
早餐卡路里｜相關文章