防風知多一點（一）

防風亦名銅芸，始載於《神農本草經》：「防風，味甘溫，無毒，主大風。」漢末《名醫別錄》又稱防風為「茴草、百蜚、屏風」等名。李時珍在《本草綱目》云：「防者，禦也。其功療風最要，故名。屏風者，防風隱語也。」張山雷在《本草正義》曰：「防風，通治一切風邪。」可見防風、屏風之名皆因其功能而得名。

歷代本草對防風產地作了較為詳細的記載。《名醫別錄》稱防風「生沙苑（今陝西渭南地區）川澤及邯鄲（今河北南部）、琅邪（今山東）、上蔡（今河南）」。《神農本草經集注》記述防風「今第一出彭城（今徐州）、蘭陵（今山東境內），即近琅邪者，鬱州（連雲港地區）、百市亦有之，次出襄陽（今湖北襄樊）、義陽（今河南信陽）縣界亦可用。」可見當時防風主要產地為山東省南部與江蘇省北部，其次為湖北襄樊與河南信陽一帶。

《唐本草》則認為「襄陽、義陽、上蔡原無防風，陶（弘景）乃妄注爾」。《救荒本草》曰：「（防風）生同州沙苑川澤邯鄲琅邪上蔡，陝西、山東處處皆有，今中牟田野中亦有之。」近代本草著作《藥物出產辨》云：「防風產黑龍江省洮南縣，為量多。」可見清代以前，防風主要產於山東、河北與河南相鄰地區以及陝西。

現代防風主產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等地，以黑龍江產量最大、品質最佳，故有「關防風」之稱。防風產地由南向北遷移，出現明顯變化，可能因為原產地過度採挖，防風野生資源減少；另外，清代後關內外貿易和交通發展，使內蒙古和東北所產之防風能大量流入。（待續）

作者為註冊中醫師、香港浸會大學中醫藥學院一級講師

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