少捱夜 戒煎炸 忌辛辣 甘淡養陰法 防津液燒乾
現在已經不是上世紀八十年代，大家不會像以前一樣看完《歡樂今宵》就立即上床睡覺，許多時候甚至凌晨過後才入睡，一日只睡四五個鐘，是很多香港人的日常；其實，我們每晚都在捱夜。
以前一捱夜，阿媽就會話你熱氣，即刻煲五花茶、雞骨草，或者焗杯花旗參茶給你飲。但捱夜除了熱氣，更會令身體內的水份、即中醫所講的津液愈來愈少；這種「唔夠水」的虛，就是陰虛，並非飲涼茶可以解決。
津液，簡單來說就是人體一切正常水液的總稱。它和氣一樣，是構成人體和維持生命活動的最基本物質。血液、精液、骨髓、汗液、口水等體內液體，皆可視為津液在不同層次的轉化，津液是溫暖的，在肺部更會呈現氣化狀態，所謂「上焦如霧」，就是指津液在胸腔內好像霧氣，但這霧又是溫熱的，更像水蒸氣。
細分之下，「津」性質清稀，流動性大，分布在皮膚、肌肉和孔竅，如汗水和淚水，主要起滋潤作用；「液」性質稠厚，流動性低，主要灌注在關節、臟腑、腦髓，如關節液，主要起濡養作用。
長時間勞累耗損「心血」
各種津液是聯動的，能夠互相轉化。一旦津液虧損，全身整體津液都會不足，繼而出現口乾舌燥、咽喉乾痛、聲音沙啞、皮膚乾燥脫屑、毛髮乾枯、眼睛乾澀、大便乾結、午後潮熱、手心腳心發熱、心煩失眠、乾咳少痰、飢餓但無胃口、面色蒼白、指甲脆薄易裂等症狀，女性更會出現月經量少甚至停經。每個人體質不同，某些部位的虧損會特別嚴重。
長時間工作勞累，耗損的正是你的「心血」。
大家經常說「心血結晶」，其實是有根有據。費盡心思、付出極大精力和時間完成一件事，背後消耗的就是你的心血——心臟的血，若再加上勞累，就會導致心血虛：心慌、心悸、失眠等。
飲食是我們出生後津液的根本來源，所有津液都要靠飲食的營養補充，所以脾胃好重要，若脾胃不能把我們的飲食化為津液，身體只會愈來愈虛，久久不能康復。
中醫的脾是負責身體內的物流運輸，脾陰虛，即脾的津液不夠，可理解為工廠的運輸帶缺乏潤滑油。
脾要將營養輸送到全身，同時將身體的痰濕（新陳代謝產生的廢物）帶到皮膚、膀胱、大腸等地方並排出體外。脾的津液不足，即等於運輸帶不夠潤滑油，長期高溫運轉，捱夜、勞心，潤滑油被燒乾，但又得不到補充，結果整條運輸帶乾澀、生銹，營養運不出去，廢物便積存下來。
當脾胃的津液受損，就會影響我們的飲食吸收。口乾時候飲多兩啖水肚子就發脹，因為飲進去的水停留在運輸帶「塞車」，身體各部位得不到足夠水份，所以經常口乾，但大量水份滯留腹部導致腹脹，食得唔多，但肚子一直在脹，食物消化後產生的營養物質卡在腹部，不能順利送到身體其他地方。而當服用北芪、白朮這類補氣藥，等於加大運輸帶功率，逼它加速運轉，一條沒有潤滑油的運輸帶被迫加速，結果只會過熱、冒煙，就會喉嚨痛、爆瘡、失眠。
新鮮淮山滾湯易吸收
津液虧損，本質是水源枯竭，身體鬧旱災。面對這種乾旱體質，調理核心並非補氣，亦不是滅火，而是灌溉。補充津液不可靠大水猛灌，尤其當脾胃津液已經受損，只能緩緩圖之，要好像春雨一樣綿綿，潤物細而無聲，要「甘淡養陰」，既能滋陰，又不會影響脾胃運化。日日吃花膠鮑魚，未補到身，首先就食滯；脾胃功能受損，津液生成更受影響。任何補益脾胃的藥物首先要考慮脾胃能否吸收，這是最重要。
最適合就是新鮮淮山滾湯；新鮮淮山去皮切厚片，略煎至表皮金黃，加肉片滾湯。新鮮淮山比曬乾淮山更易吸收，而且飽含津液，符合春雨潤物細無聲。經常服用，不知不覺，津液就能補起來。另外也要減少津液耗損，少吃煎炸、燒烤、麻辣，否則等同開大火把燒乾津液。不要喝祛濕利尿的食物，如薏米、赤小豆、咖啡、濃茶，否則等於開大去水，令身體更加缺水。
生活上也要熄火，盡量早一點睡。夜晚是養陰的時間，長期捱夜等於長期開火煲水，水怎會不乾？工作要識停，心血是有限的，要多讓自己休息。飲食要均衡定時，吸收足夠營養，不要過度減肥，希望大家都能感受到全身津液充盈、運化自如的從容。現在已經不是上世紀八十年代，大家不會像以前一樣看完《歡樂今宵》就立即上床睡覺，許多時候甚至凌晨過後才入睡，一日只睡四五個鐘，是很多香港人的日常；其實，我們每晚都在捱夜。
以前一捱夜，阿媽就會話你熱氣，即刻煲五花茶、雞骨草，或者焗杯花旗參茶給你飲。但捱夜除了熱氣，更會令身體內的水份、即中醫所講的津液愈來愈少；這種「唔夠水」的虛，就是陰虛，並非飲涼茶可以解決。
津液，簡單來說就是人體一切正常水液的總稱。它和氣一樣，是構成人體和維持生命活動的最基本物質。血液、精液、骨髓、汗液、口水等體內液體，皆可視為津液在不同層次的轉化，津液是溫暖的，在肺部更會呈現氣化狀態，所謂「上焦如霧」，就是指津液在胸腔內好像霧氣，但這霧又是溫熱的，更像水蒸氣。
細分之下，「津」性質清稀，流動性大，分布在皮膚、肌肉和孔竅，如汗水和淚水，主要起滋潤作用；「液」性質稠厚，流動性低，主要灌注在關節、臟腑、腦髓，如關節液，主要起濡養作用。
長時間勞累耗損「心血」
各種津液是聯動的，能夠互相轉化。一旦津液虧損，全身整體津液都會不足，繼而出現口乾舌燥、咽喉乾痛、聲音沙啞、皮膚乾燥脫屑、毛髮乾枯、眼睛乾澀、大便乾結、午後潮熱、手心腳心發熱、心煩失眠、乾咳少痰、飢餓但無胃口、面色蒼白、指甲脆薄易裂等症狀，女性更會出現月經量少甚至停經。每個人體質不同，某些部位的虧損會特別嚴重。
長時間工作勞累，耗損的正是你的「心血」。
大家經常說「心血結晶」，其實是有根有據。費盡心思、付出極大精力和時間完成一件事，背後消耗的就是你的心血——心臟的血，若再加上勞累，就會導致心血虛：心慌、心悸、失眠等。
飲食是我們出生後津液的根本來源，所有津液都要靠飲食的營養補充，所以脾胃好重要，若脾胃不能把我們的飲食化為津液，身體只會愈來愈虛，久久不能康復。
中醫的脾是負責身體內的物流運輸，脾陰虛，即脾的津液不夠，可理解為工廠的運輸帶缺乏潤滑油。
脾要將營養輸送到全身，同時將身體的痰濕（新陳代謝產生的廢物）帶到皮膚、膀胱、大腸等地方並排出體外。脾的津液不足，即等於運輸帶不夠潤滑油，長期高溫運轉，捱夜、勞心，潤滑油被燒乾，但又得不到補充，結果整條運輸帶乾澀、生銹，營養運不出去，廢物便積存下來。
當脾胃的津液受損，就會影響我們的飲食吸收。口乾時候飲多兩啖水肚子就發脹，因為飲進去的水停留在運輸帶「塞車」，身體各部位得不到足夠水份，所以經常口乾，但大量水份滯留腹部導致腹脹，食得唔多，但肚子一直在脹，食物消化後產生的營養物質卡在腹部，不能順利送到身體其他地方。而當服用北芪、白朮這類補氣藥，等於加大運輸帶功率，逼它加速運轉，一條沒有潤滑油的運輸帶被迫加速，結果只會過熱、冒煙，就會喉嚨痛、爆瘡、失眠。
新鮮淮山滾湯易吸收
津液虧損，本質是水源枯竭，身體鬧旱災。面對這種乾旱體質，調理核心並非補氣，亦不是滅火，而是灌溉。補充津液不可靠大水猛灌，尤其當脾胃津液已經受損，只能緩緩圖之，要好像春雨一樣綿綿，潤物細而無聲，要「甘淡養陰」，既能滋陰，又不會影響脾胃運化。日日吃花膠鮑魚，未補到身，首先就食滯；脾胃功能受損，津液生成更受影響。任何補益脾胃的藥物首先要考慮脾胃能否吸收，這是最重要。
最適合就是新鮮淮山滾湯；新鮮淮山去皮切厚片，略煎至表皮金黃，加肉片滾湯。新鮮淮山比曬乾淮山更易吸收，而且飽含津液，符合春雨潤物細無聲。經常服用，不知不覺，津液就能補起來。另外也要減少津液耗損，少吃煎炸、燒烤、麻辣，否則等同開大火把燒乾津液。不要喝祛濕利尿的食物，如薏米、赤小豆、咖啡、濃茶，否則等於開大去水，令身體更加缺水。
生活上也要熄火，盡量早一點睡。夜晚是養陰的時間，長期捱夜等於長期開火煲水，水怎會不乾？工作要識停，心血是有限的，要多讓自己休息。飲食要均衡定時，吸收足夠營養，不要過度減肥，希望大家都能感受到全身津液充盈、運化自如的從容。
撰文：簡家豪中醫師 註冊中醫（全科）
[信健康] 脾胃受損影響津液生成，中醫資訊可分享！【更多健康資訊：health.hkej.com】