「雞內金」消食化積特效藥 專治小兒遺尿 成人結石遺精
雞內金是一味常用藥材，有些地方稱之為雞肫皮，名字經歷多次變化，最早見於《神農本草經》「丹雄雞」條文中，稱為「膍胵裏黃皮」，很形象化的名字，膍胵乃雞胃、黃皮指金黃色的砂囊內壁。
明代《本草綱目》首次出現雞內金一名，後世因其色如金、價值高，因此逐漸統稱為「雞內金」。
雞內金是雉科動物家雞（Gallus gallus domesticus Brisson）的砂囊內壁，性平、味甘，無毒。具有極強的健胃消食、通淋化石與澀精止遺功效，被譽為「消食化積的特效藥」。常用來治療小兒疳積、食積不化、尿道結石及遺尿遺精等症。生用消積化石，炒用健脾開胃。雞內金能幫助消化，尤其擅長改善食積不消、嘔吐瀉痢、小孩脾胃虛弱問題。
藥性溫和 容易入口
《神農本草經》云：「主泄利、小便數、遺溺、除熱止煩。」《本草綱目》記載其能「雞內金能治喉閉乳蛾，小兒食瘧，大人淋瀝，反胃，消酒積，一切口瘡」。近代名醫張錫純（1860—1933）對雞內金的研究最為深入，留下大量醫案。
筆者也喜用雞內金入藥，因其不苦、味道淡、藥性溫和，對於兒童、孕婦、怕中藥味道及口感苦的人尤其合適，曾用雞內金配伍白芍、當歸等藥調經，再加上茯苓、炒白朮、山楂等藥健脾胃以生血，治療很多喜吃大量生冷瓜果及常喝冰凍飲品而導致閉經的患者，效果非常理想。
另外，雞內金對消堅硬之積、化結石、通淋化瘀也有療效。雞內金在古代被視為「化積第一要藥」。
胃潰瘍者 小心服用
《壽世新編》記載：「用雞肫皮（雞內金）加車前子研末，用米糖拌食，並戒油膩、煎炒物，可治小兒疳積。」胃潰瘍患者空腹時食用雞內金須謹慎，建議別空腹服用。脾胃特別虛寒者，建議經中醫師處方後才服用。
以下是一款有助改善納呆、消化慢的雞內金食療，簡單易做，味道清淡，老少咸宜。
雞內金食療
材料：雞內金10克，雞蛋2隻，葱花1茶匙，食鹽少許，麻油少許。
做法：
1.將洗淨的乾燥雞內金研磨成粉末。
2.雞蛋去殼、攪勻蛋白及蛋黃成幼滑蛋液，加入鹽及雞內金粉再攪勻。
3.將蛋液倒入淺口碟中，隔水以大火蒸至九成熟，撒上葱花蒸1分鐘即成。吃前淋上麻油。
功效：消積滯，養脾胃，改善納呆、消化弱。
服法：每周1至2次。
宜忌：胃病患者，服前請諮詢中醫師。對以上食材過敏者不宜。
撰文 : 許懿清博士_註冊中醫師
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（編者按：許懿清博士最新著作《藥到病除──美麗輕熟女養成術》現已發售）
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