從日常食療建構健康防線

冬春交替之際，氣候變化劇烈，正是各類呼吸道疾病的好發期。作為護理教育工作者，我們在推廣社區健康教育時，常強調「預防勝於治療」的自我照護概念。這與中醫「正氣存內，邪不可干」的理念不謀而合，即透過提升自身免疫力，抵禦外在病原體侵襲。

近年，護理研究愈發重視全人照護與預防醫學，而將溫和的傳統食療融入日常飲食，正是大眾最易實踐的健康促進策略。針對不同體質，以下兩款簡易食療方能幫助市民在轉季時節建立健康防線。

首先，針對初期外感不適（如口乾、咽喉痛、輕微咳嗽），推薦「桑葉茅根飲」。此茶飲由桑葉、雪梨、白茅根與陳皮組成。從護理衞教角度來看，這不僅能鼓勵市民多補充水份，雪梨與桑葉的清潤特性更有助紓緩上呼吸道黏膜的乾燥與輕微發炎反應，非常適合乾燥季節作為日常預防茶飲。

其次，對於體質虛弱、病後疲倦或易感冒的市民，充足的營養支持是護理復原的關鍵，「黃芪蒸雞」便是極佳的選擇；黃芪能益氣固表，搭配富含優質蛋白質的雞肉與補中益氣的紅棗，能有效提供身體組織修復所需營養，增強抵抗力。這道食療溫補而不燥，對於小孩和年長市民的病後調養或日常扶正，皆具顯著效益。

健康管理應落實於生活日常。透過這類取材簡單、做法方便的食療，大眾市民能主動參與自身的健康照護，提升健康識能。然而，在護理健康方面也要提醒大眾市民：食療主要用於日常保健與輕微不適的紓緩，若症狀持續或加重，仍應及時尋求專業醫療協助。

作者為中醫護士（吳松燕）、

香港護理教育及科研學院院士（葉家瑄）

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