帶刺外殼廢物利用 栗毛球入藥 抗炎消腫散結
中醫很環保，因為許多中藥材都是從廢物利用而來，風栗殼就是其中之一。植物板栗的帶刺總苞稱之為栗毛球，是常用中藥，其別名包括風栗殼、栗毛殼、栗刺殼、板栗殼斗等。中藥用風栗殼並非大家平時吃栗子剝掉的那層咖啡色薄殼，是栗子生長時包在數顆栗子的外層帶刺外殼。因此，筆者習慣稱它為栗毛球。
秋風一起，街頭巷尾便開始出現栗子香氣。人們熟悉的是糖炒栗子、栗子炆雞，較少留意卻是包裹栗子的外層──栗毛球。栗毛球是栗子尚未成熟時，外圍帶刺的總苞，外形如圓球，滿布尖刺，遠看像縮成一團的小刺蝟。栗子成熟後，栗毛球會自然裂開，露出裏面果實，這個過程也為秋日增添幾分趣味。
它屬於殼斗科（Fagaceae）栗屬（Castanea）植物，俗稱板栗的總苞或殼斗，其拉丁學名為Castanea mollissima Bl.，英文稱為Chinese chestnut burr。從現代化學角度看，栗毛球主要含有單寧類物質，還有「沒食子酸」、焦性沒食子酸、黃酮類等成份，其藥理作用包括抗炎、抗菌、收斂止血，並有助於消腫散結。
清熱毒治痰結
在中醫角度，栗毛球味甘澀，性平。對於治療熱毒、痰結及出血問題效果較佳，具有清熱散結、化痰、止血等功效，常用於治療丹毒、瘰癧、痰核、百日咳、中風失語、便血、鼻衄等病症。栗毛球除了可以內服，也可外用，通過煎水清洗患處或研成粉末調水外敷，對於丹毒和腫痛等疾病有一定緩解和治療效果。
栗毛球並非不是日常食材，卻具有一定藥用價值。傳統本草記載，它可用於清解鬱熱、化痰散結，並有助於處理某些因熱毒、痰凝或血絡不暢而出現的問題。換句話說，它的重點不在「補」，而在於疏理與消散，適合從痰、熱、結等方向辨證考慮。栗毛球亦可用於咳嗽、咽喉不適，或皮膚局部紅腫、硬結等情況；不過，實際應用仍須視乎體質、病因及症狀輕重，不能單靠一味藥材來處理。
栗毛球最有趣之處，是它「外刺內藏」的形態。中醫觀察藥物，往往不只看名稱，也會留意其形狀、生長環境與採收時節；栗毛球表面尖刺密集，內裏卻保護着柔軟的栗仁，這種外剛內柔特徵，令人聯想到人體有些痰結、瘀阻，看似局部小問題，實際上可能與臟腑運化失調有關。處理這類情況，不能只求猛烈攻伐，要兼顧扶正與調理。
大量服傷脾胃
栗毛球亦提醒我們，食療與藥療不可混為一談。栗子本身是秋冬常見食物，栗毛球卻屬於藥用材料，並非適合日常泡茶飲用，因味道不太討好。若持續咳嗽、頸部現腫塊、出血或皮膚紅腫加劇，更應及早求醫，勿把食療當成治療。
小小一個栗毛球，既是栗子的保護衣，也是一味值得認識的中藥材。秋天吃栗子時，不妨想一想：大自然往往把珍貴果實藏在荊棘之中，而中醫養生的智慧，也正在於辨證，要辨清表裏、寒熱與虛實，按證用藥，才能真正發揮食物與藥材的價值。
由於栗毛球含有較多的鞣質，性質偏收斂，因此長期或大量使用時須注意對脾胃的影響。如果對板栗或其植物成份過敏，不宜使用栗毛球。如服用後出現皮疹、瘙癢、口唇腫脹、呼吸困難等現象，應立即停止使用，並就醫診治。
栗毛球蜜棗瘦肉湯
材料：栗毛球20克、瘦肉600克、蜜棗5枚、栗子肉300克、陳皮一小塊、生薑2片、水2000毫升、鹽少許。
做法：全部材料洗淨；瘦肉切塊汆水；全部材料加水以武火煮滾後，轉文火煮約1.5小時，加少許鹽調味即可。
功效：化痰潤肺、清補，改善因鼻敏感而常流鼻血等問題。適合秋天乾燥、易咳嗽、易鼻敏感者作一般湯水食療。
服法：每周1至2次。
宜忌：對上述材料過敏者、有懷疑者別服。長期病患者、體質異常者及孕婦，服前請諮詢中醫師或醫生。
撰文 : 許懿清博士_註冊中醫師
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（編者按：許懿清博士最新著作《藥到病除──美麗輕熟女養成術》現已發售）
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