3種湯水食材 為肌膚清熱降火

楊明霞中醫師 | 2021-05-24
廣東人常以白菜曬乾加入湯中,有潤肺清腸胃的食療功效。

5月5日是立夏,即夏天的開始。夏天除了氣溫上升,體內的「熱氣」也一同急升。不少病人也因「熱氣」而患上喉嚨痛、生痱滋、暗瘡等。中醫稱熱氣為「上火」,意指人體陰陽失衡,內火旺盛。所謂「火」是形容身體內某些熱性的症狀,成因如壓力大、經常熬夜、常吃辛辣煎炸食物等。在夏天,我們常在高溫、悶熱的環境下活動,然後體溫也會升高,加重熱症。想解決熱氣問題,除了戒吃燥熱食品,煲清熱湯水降降火也是很有效的,以下介紹3款有效為肌膚「救火」的湯水食材。

白菜促進排毒

1.水瓜

水瓜,性涼、味甘,歸肝、胃經;有清熱、化痰、涼血、解毒的功效,能清熱消暑、通大便、行血脈,常食還能潤膚美容。水瓜又叫做絲瓜,從瓜到花都可以吃,營養豐富,含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質如鈣、磷、鐵,還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成份。中醫常以水瓜入藥,取其具通經活絡、清熱化痰之功。水瓜籽有化痰排膿的作用。水瓜汁更有「美人水」之稱,含有防止皮膚老化的維生素B1、美白皮膚的維他命C等成份,能為皮膚保濕的功效,女士平時多吃水瓜,對調理月經不順有幫助。

2.白菜乾

白菜,性平、味甘,歸腸、胃經。有清暑解熱、補脾益氣作用,能緩解暑熱口渴、體倦乏力、二便不利的功效。廣東人多以白菜煲老火湯,更以白菜曬乾加入湯中,有潤肺清腸胃的食療功效。白菜含有豐富的粗纖維,不但能潤腸、促進排毒,又能刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化,對預防腸癌有顯著作用。我們在夏天經常進出冷氣房,皮膚容易乾燥,而白菜中含有的維生素C、維生素E,可以護膚和養顏。還有,大白菜有助傷口癒合及有助人體吸收鐵質,適合經常肺熱咳嗽、便秘人士食用。

除積熱理痰火

3.霸王花

霸王花,性微寒、味甘,入肺經;具有清熱潤肺、止咳功效,是極佳的清補湯料;有除積熱、理痰火等功效。霸王花又名劍花,是廣東特產;將它加入湯中味道清香、湯會更甜滑、更滋味。霸王花有清熱解毒、消炎、健胃補脾、通便潤腸等功效,特別適合時常捱夜的上班族食用,有助解決因為睡眠不足而引發的喉嚨腫痛、暗瘡熱氣等問題。在夏天,可以用霸王花作湯料食材,有助增強人體免疫力、美白肌膚,以及提高人體抗氧化能力。

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作者為註冊中醫

 

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