3種湯水食材 為肌膚清熱降火

5月5日是立夏，即夏天的開始。夏天除了氣溫上升，體內的「熱氣」也一同急升。不少病人也因「熱氣」而患上喉嚨痛、生痱滋、暗瘡等。中醫稱熱氣為「上火」，意指人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂「火」是形容身體內某些熱性的症狀，成因如壓力大、經常熬夜、常吃辛辣煎炸食物等。在夏天，我們常在高溫、悶熱的環境下活動，然後體溫也會升高，加重熱症。想解決熱氣問題，除了戒吃燥熱食品，煲清熱湯水降降火也是很有效的，以下介紹3款有效為肌膚「救火」的湯水食材。

白菜促進排毒

1.水瓜

水瓜，性涼、味甘，歸肝、胃經；有清熱、化痰、涼血、解毒的功效，能清熱消暑、通大便、行血脈，常食還能潤膚美容。水瓜又叫做絲瓜，從瓜到花都可以吃，營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質如鈣、磷、鐵，還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成份。中醫常以水瓜入藥，取其具通經活絡、清熱化痰之功。水瓜籽有化痰排膿的作用。水瓜汁更有「美人水」之稱，含有防止皮膚老化的維生素B1、美白皮膚的維他命C等成份，能為皮膚保濕的功效，女士平時多吃水瓜，對調理月經不順有幫助。

2.白菜乾

白菜，性平、味甘，歸腸、胃經。有清暑解熱、補脾益氣作用，能緩解暑熱口渴、體倦乏力、二便不利的功效。廣東人多以白菜煲老火湯，更以白菜曬乾加入湯中，有潤肺清腸胃的食療功效。白菜含有豐富的粗纖維，不但能潤腸、促進排毒，又能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化，對預防腸癌有顯著作用。我們在夏天經常進出冷氣房，皮膚容易乾燥，而白菜中含有的維生素C、維生素E，可以護膚和養顏。還有，大白菜有助傷口癒合及有助人體吸收鐵質，適合經常肺熱咳嗽、便秘人士食用。

除積熱理痰火

3.霸王花

霸王花，性微寒、味甘，入肺經；具有清熱潤肺、止咳功效，是極佳的清補湯料；有除積熱、理痰火等功效。霸王花又名劍花，是廣東特產；將它加入湯中味道清香、湯會更甜滑、更滋味。霸王花有清熱解毒、消炎、健胃補脾、通便潤腸等功效，特別適合時常捱夜的上班族食用，有助解決因為睡眠不足而引發的喉嚨腫痛、暗瘡熱氣等問題。在夏天，可以用霸王花作湯料食材，有助增強人體免疫力、美白肌膚，以及提高人體抗氧化能力。

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作者為註冊中醫

 

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