秋分即秋半

許懿清中醫師 | 2021-09-23
雪梨

今日秋分,今日起,南北兩半球晝夜均分,秋分日亦恰好是秋季之一半,是九十天秋季的中分點,如春分一樣,陽光幾乎直射赤道,晝夜時間的長短再次相等。《春秋繁錄》記載:「秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。」

北半球的秋天由秋分開始,非嶺南之地已經進入涼爽的秋季,秋分節氣後已經真正進入秋季,在養生方面應本着陰陽平衡的原則,令身體保持「陰平陽秘」的狀況,《素問.至真要大論》云「謹察陰陽之所在,以平為期」,指出人體陰陽不可出現偏頗。

常懷樂觀情緒

現實環境縱使不如人意,也應保持心情平靜,常懷樂觀情緒,維持神志安寧,避開肅殺之氣,收斂精神,以適應秋天的平容之氣。秋高氣爽之時,宜登高遠眺,可令人心曠神怡,有利排解憂鬱、惆悵等負面情緒,有助調節精神。

飲食方面,也是以陰陽平衡作基礎,有利於陰平陽秘為宜,反之為忌。不同人有不同的飲食宜忌,陰氣不足而陽氣有餘的人,應忌食大熱進補之品;兒童如無特別原因,不宜過分進補;體內痰濕重者應忌食油膩;體內火多的人忌食辛辣之品;皮膚病患者、哮喘患者不吃食蝦、蟹等甲殼類海鮮;胃寒者忌食生冷、寒涼食物。

以期能跟隨《素問.上古天真論》:「其知道者,法於陰陽,和於術數,飲食有節」。中醫在食物的組合上,也是極為着重調和陰陽的,在藥食同源的一體觀念中,強調某些天然的中藥和食物具有補益及調養人體陰陽、氣血功能的作用。在很多中醫古籍中都會發現很多藥食同源的記載及描述,例如烏雞、羊肉、驢皮、葱、薑、棗等為具陰陽氣血之用的食物,或是調補胃氣的藥物;在大量的食譜和菜餚中,又會佐以很多中藥材,如枸杞、淮山、黃芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮、草果、陳皮等。

多吃清潤食物

秋天的五行屬性為「金」,對應五臟中的肺臟。秋天乾燥,容易出現口乾、眼乾、皮膚乾燥、咽喉乾、多夢易醒等陰傷燥熱的毛病。宜多吃清潤、甘涼、化燥的食材。梨,是秋天的時令生果。

 

沙參雙雪百合瘦肉湯

材料:南、北沙參各30克、乾雪耳3朵、百合30克、南、北杏各15克、雪梨3個、蜜棗3枚、陳皮一小塊、瘦肉1斤、水2000毫升、鹽少許。

煮法:全部材料洗淨。瘦肉洗淨、汆水,切小塊。雪耳浸軟後、去硬蒂、撕成適口大小。雪梨去芯,切件。全部材料放入水,以大火煮沸後,改文火煮2小時,加鹽調味即成。

功效:養陰、清潤、益肺陰、化痰、止咳、潤肺、潤膚、化燥。有助改善口乾、喉嚨乾涸、舌乾、皮膚乾等與肺燥有關的症狀。

宜忌:感冒時不宜。

服法:每周1至2次。

 

作者為註冊中醫

www.yibeaute.com.hk

 

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