青光眼之飲食注意

「佩珮醫生，我該怎樣進食，才能讓眼睛健康，青光眼情況更加穩定呢？」近年來，愈來愈多證據表明不同生活習慣，對眼壓和青光眼的進程都有各種影響。隨着患者和醫學團隊對青光眼藥物和手術治療作出深入了解，人們對利用改變生活方式和控制青光眼風險因素作為治療方向便愈感興趣，藉此創造青光眼非藥物輔助性治療的曙光。現在看看怎樣從飲食着手，去幫助管理青光眼。
深色綠葉蔬菜︰富含硝酸鹽，硝酸鹽是深色綠葉蔬菜中一種膳食來源，一旦攝入就會轉化為一氧化氮。一氧化氮已被證明可以增加房水流出和降低鞏膜外靜脈壓等。
脂肪酸︰Omega-3脂肪酸最近被認為可以改善眼部健康，特別是視網膜。對於青光眼的益處目前還存在爭議。它當中含有的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸已被證明可以調節全身微循環和增加眼部血流量，並降低眼壓。
草藥補充劑︰銀杏提取物能增加視乳頭周圍血流量，並改善視野指數。
水果︰含豐富抗氧化劑，由於氧化應激與視神經損傷有關，富含抗氧化劑的水果，如石榴等，可以提供最大的神經保護作用，降低患青光眼風險。
酒精︰據推測，紅酒對眼睛健康可能有一些積極影響。紅酒含有類黃酮，這是一種多酚化合物，但其數據暫未能作出結論，類黃酮攝入量與降低青光眼風險有關。
咖啡因：茶、咖啡和汽水等流行飲料的常見成份。研究表明，喝一杯含135-150mg咖啡因的咖啡可使眼壓升高1mmHg。有趣的是，有數據表明，提升咖啡因攝入量只會增加有患青光眼家族史的患病風險。
總結︰支持均衡營養，包括攝入富含抗氧化劑和一氧化氮的飲食。雖然研究結果有待證實，目前文獻仍建議攝入適量Omega-3，並避免大量吸收咖啡因，因為會導致眼壓短暫升高。
作者為眼科專科醫生
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