三七知多點

三七首見於明代《跌損妙方》，該書是現存最早的傷科少林派著作，書中共載方133首，其中含有三七之方劑共40首。李時珍在《本草綱目》中首次詳細記載三七的性味、歸經、功效。三七又名山漆，李時珍云：「謂其能合金瘡，如漆黏物也，此說近之。」《廣西通志》曰：「三七恭城出，其莖三葉七故名。」其中「莖三」指葉軸，「葉七」指7片小葉，可見三七之名基於其植物形態具有3片複葉，7片小葉。

活血定痛

《本草綱目》記載三七：「生廣西南丹諸州番峒深山中」，清代《歸順州志》云：「以田州產者為最良」，可見清代以前三七產地為廣西田州，故又名田七。由於三七種植忌地性極強，一般栽種三七後，土地需要種其他農作物10年方能再次種植，加之雲南文山與廣西交界，氣候、地質等生態環境相似，故二十世紀七十年代，三七主產地由廣西轉至雲南文山。現時雲南三七的產量已經佔全國90%以上。

《本草綱目》曰：「（三七）甘、微苦，溫，無毒。主治：止血散血定痛，金刃箭傷、跌撲杖瘡、血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止。」《本草便讀》稱其能「散血可和傷……行瘀並止痛。」張仁錫在《藥性蒙求》中表示三七：「味甘苦同人參，故人並稱曰參三七，去疲損，止血衄，補而不峻」。《本草新編》云：「（三七）加入補血補氣之藥中更神。蓋止血藥得補藥而無沸騰之患；補藥得止血藥而有寧靜之休也。」可見歷代醫家均認為三七主要功效乃化瘀止血、活血定痛，雖有補益之效但力緩和不顯，需要配伍其他補氣、補血之品方能顯效。

各種類型

三七以個大，根部粗壯，顆粒大而圓（俗稱「獅子頭」），表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙（俗稱「銅皮鐵骨」），味回甘濃厚者為優。香港部分市面出售之三七，表面黑棕色而亮，是加工時加入烏煙或木炭和蟲白蠟於滾筒中打黑打亮而成，並無實際功效。此外，由於栽種、生產等原因造成主根上細下粗，習稱「疙瘩七」；主根上下粗細均勻，習稱「蘿蔔七」，二者質量較次。

作者為註冊中醫師、大學講師

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