霜降之宮廷養生

霜降是秋季最後一個節氣。北方天氣漸冷，氣始凝而為霜。據《清宮起居注》記載，乾隆帝霜降時「停冷宴、止獵事」，命御膳房供溫潤之膳如「參茸雞湯」，御醫深知：「霜降不補，百病相擾。」

霜降時節，天地收氣，人亦當「收心」，御醫謂之「靜養」。清宮三大靜養法：一、焚香靜坐，乾隆帝喜以沉香焚室，閉目調息，今人可於晚間焚香靜坐5分鐘，調心安氣；二、書靜養氣，慈禧太后於霜降後必「臨池抄經」，以「筆走氣和，心即安寧」，今人若臨睡前寫三行日記，收心之效相同；三、斷念早睡，民諺云：「霜降早睡養陰氣，夜談亂氣損陽光。」御醫在《御醫日錄》註明：「霜降後令帝后早寢晚起，避寒就溫。」

御醫此時亦奉行「三補」原則：「補腎、補肺、補脾」：一、調腎氣：藏精之本。乾隆每日早膳有鹿茸、黑豆等，民間俗語：「霜降進補，黑豆第一。」現代人可早晨飲黑芝麻核桃糊半杯，溫補而不燥；二、調肺氣：潤燥之要。《宮中飲膳錄》載：「雪梨銀耳湯，潤肺止咳，貴妃常食。」雪梨配百合、冰糖共煮，潤而不膩；三、調脾氣：運化之母。《本草綱目》言：「陳皮理氣健脾。」御醫為皇帝先以「陳皮粳米粥」調中氣，再進補藥膳。今人可每周兩次飲粥代早，健脾暖胃。

御醫常言：「霜降若寒足，百病入身骨。」皇帝起居皆守「三溫養陽」。一、溫足：《御醫方略》載：「帝夜以乾薑三片、花椒十粒煮水，泡足十五分鐘，至微汗為度。」香港老人亦有俗語：「腳暖腎安，氣順人寬。」二、溫食：《宮中飲膳錄》明載：「霜降後禁生冷果，許熱梨湯。」現代人宜戒冰飲，改以暖湯暖胃。三、溫氣：《清宮日記．值宿錄》有註：「霜降後，早朝不得驟啟殿門，以防寒氣直襲。」御醫建議焚艾以溫氣，今人可灸足三里、關元穴以助陽。民間諺語曰：「霜降養陽，溫足最強；腳熱頭清，百病不生。」古今同理。

作者專研宮廷秘方

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