吃辣有學問

人類對辣味可說愛恨交纏，有人無辣不歡，有人滴辣不沾。吃辣是對身體的一種鍛煉。每當吃辣時，辣的刺激會令我們有不舒適感覺，同時身體在不舒適後，卻會產生愉悅感、滿足感。

吃辣與能力高低無關，不能吃辣不代表個性弱。如果真的不能耐受辣味，不用勉強自己，人人體質各異，不一定依靠吃辣來鍛煉自己，運動、負重鍛煉都有同樣效果。以下分享3類適宜食辣的體質，以及另外3種不宜吃辣情況。

三類適宜食辣體質

第一類是身形較胖的人。當身形較胖時，水濕代謝較慢。體質因為水份堆積，轉變成寒冷潮濕狀態。辛辣帶動體內循環，加快水液代謝，減少體內堆積水氣，讓人有濕氣減退的輕快感。

第二類是難出汗的人。正常情況下，食熱食後或做運動後，都會有微微出汗，部分人卻有排汗困難。這往往象徵氣血處於不流暢、閉塞情況。辣味有疏通、開竅作用，能加快氣血循環，讓身體從堵塞狀態活動起來。

第三類是情緒悶悶不樂之人。身體影響心情，氣血流動緩慢無力，情緒自然變得無精打采。吃辣有振奮氣血作用，精神隨之一振。

三種不宜食辣情況

第一種情況經常感到急躁、不耐煩、脾氣暴躁。我們經常把這類情況歸咎性格問題，認為難以改變。其實，飲食大大影響一個人的情緒表達方式。如果察覺自己心情不穩定，可嘗試從飲食角度去改變，暫時遠離辣椒、葱、蒜、韭等食物，味道以清淡為主， 積累一定時日，性情必然有所改變。

第二種是有傷口或患有瘡瘍病。辛辣燥烈之性，有機會使未癒合患處充血，引致紅腫、痕癢、疼痛，不利患處癒合。因此，手術後、皮膚瘡瘍、痔瘡患者，就適宜戒辣，直至康復。

最後一種屬於發炎的體質。無論咽喉炎、口腔炎、濕疹、胃炎，患處多數已有無法散走的悶熱。吃辣猶如火上加油，加重局部悶熱，使炎症更加纏繞難癒。

人們能吃辣與否，與體形、體質、情緒可說息息相關。遇上不宜吃辣情況，先戒口，待身體需要辣味時適當補充，讓吃辣吃得健康。

作者為註冊中醫師

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