瘦瘦葉
近期大熱的瘦身筆（針），讓希望減重者趨之若鶩；瘦身針的機制是透過注射外來的GLP-1類似結構藥物，模擬原來腸道分泌的荷爾蒙，使身體延緩胃排空、提升飽足感、穩定血糖及降低食慾，繼而達到瘦身與控糖效果。
2015年在Molecular Nutrition & Food Research發表的研究，發現一種既可入饌又能藥用的蔬菜，亦有類似瘦身筆的減體重作用，筆者稱它為「瘦瘦葉」，它是番薯葉，又名地瓜葉、富國菜、甘薯葉。中藥名是番薯藤，乃旋花科植物番薯Ipomoea batatas（L.）Lam.的莖葉。味甘澀，性微涼，具有止血、止瀉、通經之功效，常用於吐瀉、便血、血崩、乳汁不通、癰瘡等疾。
2021年Molecules與2024年Foods中有多篇研究指出：番薯葉富含的咖啡醯奎寧酸類（如綠原酸）等，能促進腸道L細胞分泌GLP-1，其成份不只有用，而且活性及穩定也高、能有效喚醒人體細胞分泌腸泌素（Incretin），包括：升糖素類似胜肽（Glucagon-like peptide 1, GLP-1）和胃抑素（Glucose-dependent insulinotropic polypeptide, GIP）。這是人體內部的天然調節，經常食用番薯葉，能夠溫和、長期、無副作用地協助減重。
番薯葉亦富含以下營養成份：
一、花青素（Cyanidin與Peonidin）：有助人體對抗自由基、延緩衰化、穩定血管與腦部神經訊號。
二、綠原酸與二咖啡醯奎寧酸（di-CQA）：抗氧化、抗腫瘤、抗發炎。
三、Sporamin：這是在番薯中獨有的蛋白質，具有抗癌、抗逆境反應、抑制腫瘤酵素活性等多重效用。
四、葉黃素與β-胡蘿蔔素：有補眼保睛、穩免疫、護皮膚和黏膜的作用。
五、鉀、鎂、鐵、鈣等礦物質：支持肌肉神經傳導、造血、骨骼穩定等。
六、膳食纖維與可溶性多醣：促進腸道益菌、穩定血糖、延緩消化吸收。
番薯葉冬瓜羹
材料：鮮番薯葉約600克、冬瓜約300克、芝麻油約1茶匙、鹽少許、水約1000毫升、乾珧柱2粒（大）
煮法：一、全部材料洗淨。冬瓜去皮、去囊，切成小粒。分開番薯葉的葉及嫩莖。用水浸軟乾珧柱，撕成細絲備用，水保留。二、清水、冬瓜及嫩莖以大火同煮滾後改中火煮10分鐘，加入番薯葉及浸珧柱的水煮5分鐘，將煮過的材料倒入攪拌機打爛成茸；再倒入煲中，加珧柱絲、麻油及鹽煮滾即成。
功效：清肺、胃燥熱，改善口乾舌燥，助排便瘦身，利水消腫。
作者為註冊中醫
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