處暑前食療 滋潤清熱防燥邪
下周六（23日）是本年的處暑節氣日，這個節氣之後意味着暑氣完結，但在處暑前的時段仍是酷熱當道。「處」含有躲藏、終止的意思，顧名思義，處暑到即是暑天結束之日。《月令七十二候集解》曰：「七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。」
這時的三伏天氣候已接近尾聲，但氣溫仍然很高，難有真正的涼意，曆書記載：「鬥指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。」處暑節氣正是自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時起居作息宜作出相應調整。
少吃煎炸辛辣
這個時段，太陽落山後會漸漸感覺出絲絲涼意，空氣中的濕度相對三伏天時期稍降，燥氣開始逐漸增加，你會感到皮膚變得較前段日子乾燥，口乾感覺增加，鼻孔相對易出現乾癢，或乾性分泌物增多。
因此，在飲食上應以卻暑、清熱以及預防燥邪為主，少進食煎炸、辛辣和易上火的食物，多吃甘寒食物，多喝滋潤湯水，多吃清潤的蔬果，例如西洋菜、雪耳、雪梨、百合、蘿蔔、粟米、杏仁、杏子、羅漢果、西瓜、馬蹄、無花果等。
甘蔗西瓜皮瘦肉湯
材料：粟米1斤，豬腱1斤，黑皮甘蔗1斤，西瓜皮1斤，玉竹、百合各1両，乾珧柱3粒，陳皮一小塊，生薑3片，海鹽少許，清水3000毫升。
做法：
一、粟米去衣、洗淨，連鬚切件。
二、洗淨黑皮甘蔗的外皮、去皮，切成2吋長的節段，每個段從中間由上至下切成4份。
三、用清水浸北沙參、玉竹、百合2小時，水倒掉不要。
四、西施骨汆水片刻，取出洗淨，去淨油脂。
五、陳皮浸軟，刮淨內瓤。
六、加入全部材料（海鹽除外）加水，以大火煮滾，轉中慢火煮2小時，加鹽調味即成。
功效：有助潤燥、清熱、卻暑。
百合蜜
材料：鮮百合50克，蜂蜜1湯匙。
做法：以清水洗淨百合，去掉根部，用廚紙吸乾水份，加少許水煮30分鐘，攤涼後加蜂蜜拌勻，即可食用。
服法：睡前服。
功效：清心安神，潤肺通便，適合睡眠不寧、驚悸易醒、口乾咽涸者服用。
宜忌：糖尿病患者不宜。
作者為註冊中醫
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