香港常用之糭葉
端午節將至，市面上常見有不同種類的糭售賣，本地最流行的是裹蒸糭、鹹肉糭以及鹼水糭，地處嶺南的香港，最常用來包糭的糭葉是竹葉，竹葉也是嶺南一帶最常用糭葉之一。竹葉，一般長約40至50厘米、寬約8至10厘米，較蘆葦葉大，比荷葉及蕉葉細很多。
竹葉亦是中醫常用藥材之一，《本草綱目》記載：「竹葉，治男女吐血，衄血，嘔血，咯血，下血。燒存性，溫湯服之。又能通小便，利肺氣，喉痹，消癰腫。」竹葉，味甘、淡、性寒，入心、肺、胃經，具有清熱除煩、利尿清心功效。適用於熱病傷津、暑熱傷津引起的口乾煩渴、心經實火、尿赤口瘡、小便灼熱、淋瀝澀痛等疾。《傷寒雜病論》中有一名方「竹葉石膏湯」，是治療傷寒病後虛羸少氣、氣逆欲吐之用，其主藥之一就是竹葉。《外台秘要》中有「竹葉湯」，主要用來治療煩熱口渴之用；《太平聖惠方》中所述的「竹葉粥」，常用來治小兒內臟風熱、精神不寧。《藥品正義》云：「清氣分之熱，非竹葉不能」。筆者也常用竹葉入藥，取其解毒消腫、治吐血、小便不利的效果良好。
嶺南人常用來包糭的葉子，通常會附帶或多或少的藥用價值，本地其他常見糭葉，如：荷葉、檞樹葉、蕉葉、柊葉、露兜葉等。
露兜草
本地常見的糭，有一種名為露兜糭或俗稱蘆兜糭，其糭葉就是採用露兜草的葉來包裹的，露兜草（Pandanus austrosinensis T. L. Wu）是露兜樹科露兜樹屬的多年生常綠草本植物，其白嫩葉蕊可當作菜來吃，其果實亦可作為水果吃。露兜草的根、果及果核均可入藥，味甘、淡，性涼，具有發汗解表、清熱解毒、利水化痰等功效，根多用來治療感冒發熱、腎炎水腫、肝硬化腹水等症；果實可治痢疾、咳嗽等疾；果核則可用於治療麻疹、發斑、牙齦出血等病。
本地較少用柊葉來作糭葉，但它也有藥用價值，柊葉是竹芋科糭粑葉Phrynium capitatum Willd.的別稱，另一名稱是棕葉。其味甘、淡，性微寒。具有清熱解毒、涼血止血、利尿的功效。常用來治感冒高熱、痢疾、吐血、衄血、血崩、口腔潰爛、酒醉、小便不利、音啞等疾。
作者為註冊中醫
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